Prep Time1 hr 20 minsCook Time20 minsTotal Time1 hr 40 mins
Ciao a tutti,
sono Megghy ed oggi condivido con voi una ricetta per la colazione, biscotti di pasta frolla ripieni.
Video ricetta qui: https://youtu.be/8TanCm_V8IQ
Sono profumati e deliziosi anche per una merenda dolce o con tea delle 5.
CONSIGLI
- L'impasto risulta morbido e appiccicoso per riuscire a lavorarlo bene bagnati leggermente le mani con acqua.
- Lavora l'impasto il più velocemente possibile
Hello everybody,
I'm Megghy and today I'm sharing with you a breakfast recipe, filled shortbread biscuits.
Video recipe here: https://youtu.be/8TanCm_V8IQ
They are fragrant and delicious even for a sweet snack or with tea at 5 o'clock.
ADVICE
- The dough is soft and sticky to be able to work it well by slightly wet your hands with water.
- Work the dough as quickly as possible
INGREDIENTI - INGREDIENTS
Per 6 biscotti - For 6 biscuits
- 75 gr. di burro - 75 gr. of butter
- 80 gr. di zucchero - 80 gr. of sugar
- scorza grattugiata di mezza arancia - grated zest of half an orange
- 1 pizzico di sale - 1 pinch of salt
- 1 uovo - 1 egg
- 170 gr. di farina - 170 gr. of flour
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci ( circa 8 gr.) - 1 teaspoon of instant baking powder (about 8 gr.)
FARCITURA - FILLING
- marmellata di arance amare o quella che preferisci - bitter orange marmalade or whatever you prefer
COPERTURA - COVERAGE
- zucchero a velo - powdered sugar
COTTURA - COOKING
- 190° G forno già caldo statico per 20 -25 minuti - 190 ° G static preheated oven for 20-25 minutes
PROCEDIMENTO
1In una ciotola mettiamo 75 gr di burro e con una spatola lo ammorbidiamo leggermente.
3Aggiungiamo la scorza grattugiata o tritata di una mezza arancia.
480 gr di zucchero.
5Aggiungi anche un pizzico di sale e mescoliamo per incorporare gli ingredienti.
7Fatto questo, aggiungiamo un uovo intero.
9Infine aggiungiamo 170 gr di farina e un cucchiaino di lievito istantaneo per dolci.
10Mescoliamo con la spatola per incorporare gli ingredienti fino a quando è possibile.
11Terminiamo d'impastare a mano, l'impasto risulterà molto morbido e appiccicoso.
12Stendiamo della pellicola trasparente e cercando di dare una forma a cilindro al nostro impasto, lo chiudiamo dentro la pellicola e lo mettiamo in freezer per circa un'ora a riposare.
13Trascorso questo tempo, essendo stato in freezer per un'ora, l'impasto è più facile da
lavorare.
Ora lo tagliamo in quattro parti uguali e ogni parte la dividiamo in tre parti, otterremo 12 dischi.
15Cercando di lavorarlo velocemente perché con il calore delle mani si ammorbidisce molto, appiattiamo ogni disco il più possibile, il mio consiglio è di bagnarvi le dita leggermente con l'acqua in modo che l'impasto non si attaccherà alle vostre mani.
16Prepariamo tutti e dodici dischi e posizionandoli direttamente sul foglio di carta forno, mettiamo la farcitura da noi preferita al centro di 6 dischi.
17Andiamo a chiudere i nostri biscotti con il disco vuoto facendo una leggera pressione sui bordi in modo da sigillarli.
Ovviamente bagnatevi sempre leggermente le dita con l'acqua.
18Possiamo ora infornare a 190 gradi, forno già caldo e statico per circa 20 - 25 minuti o fino a doratura.
19Trascorso questo tempo, lasciamo raffreddare completamente i biscotti e spolveriamo con zucchero a velo.
21Non ci resta che assaggiare i nostri biscotti di pasta frolla farciti con marmellata alle arance.
Vi aspetto sempre qui con una nuova ricetta.
Buon appetito!
Ingredients
INGREDIENTI - INGREDIENTS
Per 6 biscotti - For 6 biscuits
- 75 gr. di burro - 75 gr. of butter
- 80 gr. di zucchero - 80 gr. of sugar
- scorza grattugiata di mezza arancia - grated zest of half an orange
- 1 pizzico di sale - 1 pinch of salt
- 1 uovo - 1 egg
- 170 gr. di farina - 170 gr. of flour
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci ( circa 8 gr.) - 1 teaspoon of instant baking powder (about 8 gr.)
FARCITURA - FILLING
- marmellata di arance amare o quella che preferisci - bitter orange marmalade or whatever you prefer
COPERTURA - COVERAGE
- zucchero a velo - powdered sugar
COTTURA - COOKING
- 190° G forno già caldo statico per 20 -25 minuti - 190 ° G static preheated oven for 20-25 minutes
Directions
PROCEDIMENTO
1In una ciotola mettiamo 75 gr di burro e con una spatola lo ammorbidiamo leggermente.
3Aggiungiamo la scorza grattugiata o tritata di una mezza arancia.
480 gr di zucchero.
5Aggiungi anche un pizzico di sale e mescoliamo per incorporare gli ingredienti.
7Fatto questo, aggiungiamo un uovo intero.
9Infine aggiungiamo 170 gr di farina e un cucchiaino di lievito istantaneo per dolci.
10Mescoliamo con la spatola per incorporare gli ingredienti fino a quando è possibile.
11Terminiamo d'impastare a mano, l'impasto risulterà molto morbido e appiccicoso.
12Stendiamo della pellicola trasparente e cercando di dare una forma a cilindro al nostro impasto, lo chiudiamo dentro la pellicola e lo mettiamo in freezer per circa un'ora a riposare.
13Trascorso questo tempo, essendo stato in freezer per un'ora, l'impasto è più facile da
lavorare.
Ora lo tagliamo in quattro parti uguali e ogni parte la dividiamo in tre parti, otterremo 12 dischi.
15Cercando di lavorarlo velocemente perché con il calore delle mani si ammorbidisce molto, appiattiamo ogni disco il più possibile, il mio consiglio è di bagnarvi le dita leggermente con l'acqua in modo che l'impasto non si attaccherà alle vostre mani.
16Prepariamo tutti e dodici dischi e posizionandoli direttamente sul foglio di carta forno, mettiamo la farcitura da noi preferita al centro di 6 dischi.
17Andiamo a chiudere i nostri biscotti con il disco vuoto facendo una leggera pressione sui bordi in modo da sigillarli.
Ovviamente bagnatevi sempre leggermente le dita con l'acqua.
18Possiamo ora infornare a 190 gradi, forno già caldo e statico per circa 20 - 25 minuti o fino a doratura.
19Trascorso questo tempo, lasciamo raffreddare completamente i biscotti e spolveriamo con zucchero a velo.
21Non ci resta che assaggiare i nostri biscotti di pasta frolla farciti con marmellata alle arance.
Vi aspetto sempre qui con una nuova ricetta.
Buon appetito!
BISCOTTI DI PASTA FROLLA RIPIENI – STUFFED SHORT PASTRY COOKIES
