Prep Time30 minsCook Time30 minsTotal Time1 hr
Ciao a tutti,
sono Megghy ed oggi condivido con voi la ricetta delle tortine con crema pasticcera e amarene sciroppate.
Link video ricetta qui: https://youtu.be/OZdjRA3h980
Link video ricetta crema pasticcera qui: https://youtu.be/s0rXoO5vcEk
Una frolla profumata racchiude una crema pasticcera aromatizzata al limone che nasconde gemme di dolcezza: le amarene sciroppate.
Oggi ho deciso di fare delle monoporzioni ma se preferite potete anche preparare una torta, il procedimento non cambia.
CONSIGLIO
- Mentre impastate la pasta frolla aggiungete dei semi di una stecca di vaniglia e scorze di limone grattugiato, sarà davvero molto profumata e insieme alla crema pasticcera e amarene danno vita ad un abbinamento incredibile!
Provate!
Hello everybody,
I'm Megghy and today I share with you the recipe of the cakes with custard and sour cherries in syrup.
Recipe video link here: https://youtu.be/OZdjRA3h980
Custard recipe video link here: https://youtu.be/s0rXoO5vcEk
A fragrant shortcrust pastry contains a lemon flavored custard that hides gems of sweetness: sour cherries in syrup.
Today I decided to make single portions but if you prefer you can also prepare a cake, the procedure does not change.
ADVICE
- While kneading the shortcrust pastry, add the seeds of a vanilla pod and grated lemon peel, it will be very fragrant and together with the custard and black cherries they create an incredible combination!
Try it!
INGREDIENTI-INGREDIENTS
Per 6 piccole torte-For 6 small cake
75 g Burro-Butter
80 g Sale-Salt
170 g Farina 00-Flour 00
1 Cucchiaino lievito istantaneo per dolci-Teaspoon of instant baking powder
1 Pizzico di sale-Pinch of salt
1 Uovo-Egg
FARCITURA-FILLING
150 g Circa di crema pasticcera - about custard
18 Amarene sciroppate Fabbri-Fabbri Black cherries in syrup
COPERTRA-COVERAGE
Zucchero a velo- Powdered sugar
COTTURA - COOKING
- 190° G forno già caldo e statico per 25 - 30 minuti - 190 ° G oven preheated and static for 25 - 30 minutes
PROCEDIMENTO
1In una terrina metti 75 gr. di burro.
2Mescola con una spatola per ammorbidirlo.
3Aggiungi ora un pizzico di sale.
4Aggiungi 80 gr. di zucchero e se ti piace i semi di un baccello di vaniglia e scorze grattugiate di 1 limone,la frolla risulterà profumatissima.
5Mescola ora per incorporare tutti gli ingredienti.
6Aggiungi 1 uovo.
7Mescola nuovamente per incorporare tutti gli ingredienti.
8Aggiungi 170 gr. di farina 00.
9Ora 1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci.
10Mescola con la spatola qualche minuto.
11Finisci di impastare con le mani.
L'impasto sarà leggermente appiccicoso ma non aggiungere altra farina perché causerà la non riuscita della frolla.
12L'impasto deve risultare leggermente appiccicoso.
13Ora imburra e infarina generosamente 6 stampini del diametro di 8-9 centimetri.
Se preferisci puoi anche fare una torta unica grande,il procedimento non cambia,ricorda però che in base al diametro dello stampo che usi devi aumentare la quantità dell'impasto.
14Ora forma una pallina come faresti per le polpette.
Intanto portiamo il forno ad una temperatura di 190 gradi.
15Adagiala nello stampino.
Siccome l'impasto è morbido e appiccicoso per facilitare l'operazione di stesura se ti bagni leggermente le dita con acqua,l'operazione sarà davvero semplice.
16Con le dita cerca di dare forma al tortino creando i bordi e un nido al centro che posa contenere le amarene e la crema.
17Eccoli pronti,sono troppo carini.
18Ora metti sul fondo 3 amarene sciroppate Fabbri.
Se preferisci puoi anche mettere la crema sotto e le amarene sopra,sarà solo leggermente più difficile il passaggio della chiusura.
19Ricopri le amarene con la crema pasticcera.
20Con il resto dell'impasto andiamo a sigillare le monoporzioni.
Creiamo una pallina come fare le polpette e appiattiamola leggermente.
21Posizionala sulla monoporzione e cerca di sigillare i bordi con le dita facendo una leggera pressione.
L'impasto è morbido quindi sarà semplice.
22Schiaccia leggermente al centro per livellare gli ingredienti all'interno.
23Con uno stuzzicadenti crea un foro al centro delle monoporzioni per fare uscire il vapore e inforna a 190 gradi per circa 25-30 minuti.
24Ed eccole pronte,lasciale raffreddare completamente.
25Ora che sono fredde le potete sformare facilmente senza romperle.
26Guardate,non sono carine?
27Cospargete di zucchero a velo ed ecco le nostre torte con amarene Fabbri pronte.
28Io le gusterò con una bevanda fresca preparata con lo sciroppo delle amarene,si è perfetto anche per una rinfrescante granatina!
Provate queste tortine d'inverno con tea bollente,deliziose!
Buon appetito!
Ingredients
INGREDIENTI-INGREDIENTS
Per 6 piccole torte-For 6 small cake
75 g Burro-Butter
80 g Sale-Salt
170 g Farina 00-Flour 00
1 Cucchiaino lievito istantaneo per dolci-Teaspoon of instant baking powder
1 Pizzico di sale-Pinch of salt
1 Uovo-Egg
FARCITURA-FILLING
150 g Circa di crema pasticcera - about custard
18 Amarene sciroppate Fabbri-Fabbri Black cherries in syrup
COPERTRA-COVERAGE
Zucchero a velo- Powdered sugar
COTTURA - COOKING
- 190° G forno già caldo e statico per 25 - 30 minuti - 190 ° G oven preheated and static for 25 - 30 minutes
Directions
PROCEDIMENTO
1In una terrina metti 75 gr. di burro.
2Mescola con una spatola per ammorbidirlo.
3Aggiungi ora un pizzico di sale.
4Aggiungi 80 gr. di zucchero e se ti piace i semi di un baccello di vaniglia e scorze grattugiate di 1 limone,la frolla risulterà profumatissima.
5Mescola ora per incorporare tutti gli ingredienti.
6Aggiungi 1 uovo.
7Mescola nuovamente per incorporare tutti gli ingredienti.
8Aggiungi 170 gr. di farina 00.
9Ora 1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci.
10Mescola con la spatola qualche minuto.
11Finisci di impastare con le mani.
L'impasto sarà leggermente appiccicoso ma non aggiungere altra farina perché causerà la non riuscita della frolla.
12L'impasto deve risultare leggermente appiccicoso.
13Ora imburra e infarina generosamente 6 stampini del diametro di 8-9 centimetri.
Se preferisci puoi anche fare una torta unica grande,il procedimento non cambia,ricorda però che in base al diametro dello stampo che usi devi aumentare la quantità dell'impasto.
14Ora forma una pallina come faresti per le polpette.
Intanto portiamo il forno ad una temperatura di 190 gradi.
15Adagiala nello stampino.
Siccome l'impasto è morbido e appiccicoso per facilitare l'operazione di stesura se ti bagni leggermente le dita con acqua,l'operazione sarà davvero semplice.
16Con le dita cerca di dare forma al tortino creando i bordi e un nido al centro che posa contenere le amarene e la crema.
17Eccoli pronti,sono troppo carini.
18Ora metti sul fondo 3 amarene sciroppate Fabbri.
Se preferisci puoi anche mettere la crema sotto e le amarene sopra,sarà solo leggermente più difficile il passaggio della chiusura.
19Ricopri le amarene con la crema pasticcera.
20Con il resto dell'impasto andiamo a sigillare le monoporzioni.
Creiamo una pallina come fare le polpette e appiattiamola leggermente.
21Posizionala sulla monoporzione e cerca di sigillare i bordi con le dita facendo una leggera pressione.
L'impasto è morbido quindi sarà semplice.
22Schiaccia leggermente al centro per livellare gli ingredienti all'interno.
23Con uno stuzzicadenti crea un foro al centro delle monoporzioni per fare uscire il vapore e inforna a 190 gradi per circa 25-30 minuti.
24Ed eccole pronte,lasciale raffreddare completamente.
25Ora che sono fredde le potete sformare facilmente senza romperle.
26Guardate,non sono carine?
27Cospargete di zucchero a velo ed ecco le nostre torte con amarene Fabbri pronte.
28Io le gusterò con una bevanda fresca preparata con lo sciroppo delle amarene,si è perfetto anche per una rinfrescante granatina!
Provate queste tortine d'inverno con tea bollente,deliziose!
Buon appetito!
TORTINE CON CREMA PASTICCERA E AMARENE SCIROPPATE – CAKES WITH CUSTARD CREAM AND CHERRIES IN SYRUP
