In una terrina metti 75 gr. di burro.
Mescola con una spatola per ammorbidirlo.
Aggiungi ora un pizzico di sale.
Aggiungi 80 gr. di zucchero e se ti piace i semi di un baccello di vaniglia e scorze grattugiate di 1 limone,la frolla risulterà profumatissima.
Mescola ora per incorporare tutti gli ingredienti.
Aggiungi 1 uovo.
Mescola nuovamente per incorporare tutti gli ingredienti.
Aggiungi 170 gr. di farina 00.
Ora 1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci.
Mescola con la spatola qualche minuto.
Finisci di impastare con le mani.
L'impasto sarà leggermente appiccicoso ma non aggiungere altra farina perché causerà la non riuscita della frolla.
L'impasto deve risultare leggermente appiccicoso.
Ora imburra e infarina generosamente 6 stampini del diametro di 8-9 centimetri.
Se preferisci puoi anche fare una torta unica grande,il procedimento non cambia,ricorda però che in base al diametro dello stampo che usi devi aumentare la quantità dell'impasto.
Ora forma una pallina come faresti per le polpette.
Intanto portiamo il forno ad una temperatura di 190 gradi.
Adagiala nello stampino.
Siccome l'impasto è morbido e appiccicoso per facilitare l'operazione di stesura se ti bagni leggermente le dita con acqua,l'operazione sarà davvero semplice.
Con le dita cerca di dare forma al tortino creando i bordi e un nido al centro che posa contenere le amarene e la crema.
Eccoli pronti,sono troppo carini.
Ora metti sul fondo 3 amarene sciroppate Fabbri.
Se preferisci puoi anche mettere la crema sotto e le amarene sopra,sarà solo leggermente più difficile il passaggio della chiusura.
Ricopri le amarene con la crema pasticcera.
Con il resto dell'impasto andiamo a sigillare le monoporzioni.
Creiamo una pallina come fare le polpette e appiattiamola leggermente.
Posizionala sulla monoporzione e cerca di sigillare i bordi con le dita facendo una leggera pressione.
L'impasto è morbido quindi sarà semplice.
Schiaccia leggermente al centro per livellare gli ingredienti all'interno.
Con uno stuzzicadenti crea un foro al centro delle monoporzioni per fare uscire il vapore e inforna a 190 gradi per circa 25-30 minuti.
Ed eccole pronte,lasciale raffreddare completamente.
Ora che sono fredde le potete sformare facilmente senza romperle.
Guardate,non sono carine?
Cospargete di zucchero a velo ed ecco le nostre torte con amarene Fabbri pronte.
Io le gusterò con una bevanda fresca preparata con lo sciroppo delle amarene,si è perfetto anche per una rinfrescante granatina!
Provate queste tortine d'inverno con tea bollente,deliziose!
Buon appetito!
Serving Size 1 pezzo
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.