AuthorMargarethCategoryDolciDifficultyIntermediatePrep Time2 hrsTotal Time2 hrs
La torta fragole e panna è il doce che ho deciso di preparare per il compleanno di mamma!
In questo video della torta fragole e panna faremo farcitura, copertura e decorazione della torta.
Trovate di seguito i link per preparare pan di spagna e salsa alle fragole.
PAN DI SPAGNA DIAMETRO 15 CM
LINK RICETTA: https://youtu.be/lVKnBFkCK-w
SALSA ALLE FRAGOLE PER FARCIRE UNA TORTA DIAMETRO 15 CM.
LINK RICETTA: https://youtu.be/kSwq0N5wZ1c
Questa torta fragole e panna è davvero deliziosa, soffice e fresca , un ottimo modo per festeggiare compleanni e per iniziare la stagione primaverile.
Se, come me, amate i dolci con le fragole, provate la mia ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate, personalmente la trovo deliziosa!
Se gradisci il pan di spagna più umido puoi bagnare ogni disco prima di aggiungere la salsa alle fragole con un semplice sciroppo preparato con acqua,zucchero e succo di limone.
LINK VIDEO RICETTA: https://youtu.be/56cwL7zUaa0
The strawberry and cream cake is the dessert I decided to prepare for mom's birthday!
In this strawberry and cream cake video we will fill, cover and decorate the cake.
Here are the links to prepare the sponge cake and strawberry sauce.
SPONGE CAKE DIAMETER 15 CM
RECIPE LINK: https://youtu.be/lVKnBFkCK-w
STRAWBERRY SAUCE TO MAKE A CAKE DIAMETER 15 CM.
RECIPE LINK: https://youtu.be/kSwq0N5wZ1c
This strawberry and cream pie is delicious, soft and fresh, a great way to celebrate birthdays and to kickstart the spring season.
If, like me, you love strawberry desserts, try my recipe and let me know what you think, personally I find it delicious!
If you like the wetter sponge cake you can wet each disc before adding the strawberry sauce with a simple syrup prepared with water, sugar and lemon juice.
LINK VIDEO RECIPE: https://youtu.be/56cwL7zUaa0
INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE-INGREDIENTS FOR DECORATION
Per una torta del diametro di 15 cm-For a cake with a diameter of 15 cm
400 g circa di panna da montare-on the whipping cream
6 g gelatina in fogli-gelatin in sheets
8 fragole per la decorazione-strawberries for decoration
80 g zucchero-sugar
PROCEDIMENTO
1Mettere in ammollo 6 gr. di gelatina in fogli.
2Mentre la gelatina si ammorbidisce montare 400 gr. di panna fresca non zuccherata.
4Quando la panna è semi montata aggiungere 80 gr. di zucchero e continuare a montare.
5Ora mentre la panna monta mettiamo sul fuoco un pentolino con 3 cucchiaini di acqua e la gelatina ammorbidita.
6In pochi secondi la gelatina si scioglie, fate attenzione a non scaldarla troppo.
7Aggiungete la gelatina sciolta alla panna, montate ancora qualche secondo e la patta è pronta.
La gelatina serve per stabilizzare la panna, se non mettete la gelatina la panna montata dopo poco tempo si smonta.
8Tagliate il pan di spagna in 3 dischi.
La ricetta la trovate a questo link: https://youtu.be/lVKnBFkCK-w
9Metti la salsa alle fragole sul primo disco di pan di spagna.
Trovi la ricetta a questo link: https://youtu.be/kSwq0N5wZ1c
Io non ho bagnato il pan di spagna ma se voi lo gradite più umido basterà bagnare ogni disco con uno sciroppo di acqua, zucchero e succo di limone prima di aggiungere la salsa alle fragole.
10Procedete adagiando il secondo disco di pan di spagna.
11Farcite con la salsa alle fragole rimasta.
12Adagia ora l'ultimo disco di pan di spagna sulla torta.
13Ora se disponi di acetato da cucina, mettilo intorno alla torta e bloccalo leggermente stretto.
Questo ti aiuterà a bloccare la torta per il prossimo passaggio che andiamo a fare.
14Cerca di livellare la superficie della torta il più possibile.
15Fatto questo torgli l'acetato e ricopri completamente la torta con panna montata.
17Ora inizia a togliere l'eccesso di panna montata con una spatola.
Partiamo dalla superficie.
Come sempre dico: fate questa operazione con calma, prendetevi il vostro tempo, la panna non si smonterà sicuramente.
18Ora togliamo l'eccesso di panna dai lati della torta.
19Puliamo il tagliere e mettiamo la torta in frigo per 24 ore.
20Il giorno dopo ripetete l'operazione di copertura per rendere la torta liscia e togliere i difetti.
lasciando la torta in frigo 24 ore la panna s'indurisce molto e quando farete il secondo passaggio di panna il primo non si staccherà.
21Con una spatola togliete l'eccesso di panna.
23Mettete ora la torta su di un piatto da portata.
24Andate ad aggiustare gli eventuali difetti creati dallo spostamento della torta.
25Decoriamo la torta a piacere!
26Qualche ciuffetto di panna.
27Fragole fresche.
28Ed ecco la torta tagliata.
Il compleanno della mamma con questa torta è stato un successo!
Ingredients
INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE-INGREDIENTS FOR DECORATION
Per una torta del diametro di 15 cm-For a cake with a diameter of 15 cm
400 g circa di panna da montare-on the whipping cream
6 g gelatina in fogli-gelatin in sheets
8 fragole per la decorazione-strawberries for decoration
80 g zucchero-sugar
Directions
PROCEDIMENTO
1Mettere in ammollo 6 gr. di gelatina in fogli.
2Mentre la gelatina si ammorbidisce montare 400 gr. di panna fresca non zuccherata.
4Quando la panna è semi montata aggiungere 80 gr. di zucchero e continuare a montare.
5Ora mentre la panna monta mettiamo sul fuoco un pentolino con 3 cucchiaini di acqua e la gelatina ammorbidita.
6In pochi secondi la gelatina si scioglie, fate attenzione a non scaldarla troppo.
7Aggiungete la gelatina sciolta alla panna, montate ancora qualche secondo e la patta è pronta.
La gelatina serve per stabilizzare la panna, se non mettete la gelatina la panna montata dopo poco tempo si smonta.
8Tagliate il pan di spagna in 3 dischi.
La ricetta la trovate a questo link: https://youtu.be/lVKnBFkCK-w
9Metti la salsa alle fragole sul primo disco di pan di spagna.
Trovi la ricetta a questo link: https://youtu.be/kSwq0N5wZ1c
Io non ho bagnato il pan di spagna ma se voi lo gradite più umido basterà bagnare ogni disco con uno sciroppo di acqua, zucchero e succo di limone prima di aggiungere la salsa alle fragole.
10Procedete adagiando il secondo disco di pan di spagna.
11Farcite con la salsa alle fragole rimasta.
12Adagia ora l'ultimo disco di pan di spagna sulla torta.
13Ora se disponi di acetato da cucina, mettilo intorno alla torta e bloccalo leggermente stretto.
Questo ti aiuterà a bloccare la torta per il prossimo passaggio che andiamo a fare.
14Cerca di livellare la superficie della torta il più possibile.
15Fatto questo torgli l'acetato e ricopri completamente la torta con panna montata.
17Ora inizia a togliere l'eccesso di panna montata con una spatola.
Partiamo dalla superficie.
Come sempre dico: fate questa operazione con calma, prendetevi il vostro tempo, la panna non si smonterà sicuramente.
18Ora togliamo l'eccesso di panna dai lati della torta.
19Puliamo il tagliere e mettiamo la torta in frigo per 24 ore.
20Il giorno dopo ripetete l'operazione di copertura per rendere la torta liscia e togliere i difetti.
lasciando la torta in frigo 24 ore la panna s'indurisce molto e quando farete il secondo passaggio di panna il primo non si staccherà.
21Con una spatola togliete l'eccesso di panna.
23Mettete ora la torta su di un piatto da portata.
24Andate ad aggiustare gli eventuali difetti creati dallo spostamento della torta.
25Decoriamo la torta a piacere!
26Qualche ciuffetto di panna.
27Fragole fresche.
28Ed ecco la torta tagliata.
Il compleanno della mamma con questa torta è stato un successo!
TORTA FRAGOLE E PANNA – RICETTA FACILE – CAKE WITH STRAWBERRIES AND WHIPPED CREAM
