Prep Time20 minsCook Time15 minsTotal Time35 mins
Ciao a tutti,
sono Megghy ed oggi condivido con voi un' idea veloce per cena con verdure.
Video ricetta qui: https://youtu.be/pZUvLF6wHE8
Pronti per condire insieme una super frisella pugliese coloratissima e saporitissima per queste giornate calde?
Le verdure in questa stagione sono perfette e saporitissime.
CONSIGLI
- Puoi sostituire la frisella con del pane vecchio e raffermo.
- Puoi ravvivare la frisella con acqua ed evitare di preparare l'acqua di pomodoro.
- Non necessita di stare molto in acqua, bastano pochi veloci passaggi.
- Le verdure cuoceranno molto in fretta, circa 10 minuti a fiamma vivace.
- Occorre una padella di larghe dimensioni, se cuocete troppe verdure insieme queste bolliranno e non diverranno croccanti.
- Se vi rimane acqua di pomodoro potete utilizzarla per fare un sugo al posto dell'acqua.
Hello everybody,
I'm Megghy and today I'm sharing with you a quick idea for dinner with vegetables.
Video recipe here: https://youtu.be/pZUvLF6wHE8
Ready to dress together a super colorful and tasty Apulian frisella for these hot days?
The vegetables in this season are perfect and very tasty.
ADVICE
- You can replace the frisella with old and stale bread.
- You can spice up the frisella with water and avoid making tomato water.
- It does not need to stay in the water a lot, just a few quick steps.
- The vegetables will cook very quickly, about 10 minutes on a high flame.
- You need a large pan, if you cook too many vegetables together they will boil and will not become crunchy.
- If you have tomato water left you can use it to make a sauce instead of water.
INGRDIENTI - INGREDIENTS
Per 3 friselle - For 3 friselle
- 3 friselle - 3 friselle
- 2 piccoli peperoni - 2 small peppers
- 1 grosso cipollotto - 1 large spring onion
- 2 zucchine - 2 zucchini
- 1/2 melanzana o 1 piccola - 1/2 eggplant or 1 small
- 6 pomodori ciliegia - 6 cherries tomato
- 1 mozzarella
- basilico, prezzemolo freschi - fresh basil, parsley
- 2 spicchi d'aglio, peperoncino, pepe macinato, olio extravergine d'oliva - 2 cloves of garlic, chilli, ground pepper, extra virgin olive oil
PER L'ACQUA DI POMODORO - FOR THE TOMATO WATER
- 250 gr. di pomodori - 250 gr. of tomatoes
- sale - salt
- 100 ml. d'acqua - 100 ml. of water
PROCEDIMENTO
1- Lavate 2 zucchine e tagliatele a fette in diagonale, tenetele a parte.
3- Prendete 2 peperoni, tagliateli a metà, privateli di semi e filamenti.
4- Tagliateli a pezzi irregolari, cerchiamo di tagliare le verdure in modo da renderle divertenti e irregolari tra loro.
5- Teniamo a parte anche i peperoni.
6- Prendiamo una melanzana e tiriamo via il picciolo.
7- Tagliamo 5 - 6 fette abbastanza spesse.
8- Le tagliamo a cubetti.
10- Teniamo a parte anche le melanzane.
11- Per ultima cosa tagliamo un cipollotto fresco a rondelle abbastanza spesse.
12 - Fissiamo ogni rondella con uno stuzzicadenti, siamo pronti per cuocere le nostre verdure.
13- Ora sul fuoco a fiamma vivace mettiamo una padella abbastanza larga con dell'olio extravergine d'oliva.
14- 2 spicchi d'aglio, peperoncino e pepe nero macinato,
16- Quando l'olio prende calore possiamo aggiungere le nostre verdure, aggiustiamo di sale.
17- Aggiungiamo basilico fresco e prezzemolo.
18- Continuiamo la cottura fino a quando le verdure iniziano a dorare, ci vorranno circa 10 minuti.
19- Mescoliamole abbastanza spesso, devono risultare croccanti, non troppo cotte.
20- Le verdure sono pronte adesso possiamo preparare la nostra frisella.
21- Nel frullatore mettiamo 4 pomodori.
22- Aggiungiamo acqua e un pizzico di sale.
23- Quando i pomodori sono frullati li filtriamo in una ciotola, in questo modo otterremo l'acqua del pomodoro.
- La frisella è un tipo di pane molto molto secco che deve essere ravvivato e normalmente questa cosa si fa con l'acqua, io oggi ho voluto fare qualcosa di diverso e ravvivarla nell'acqua di pomodoro.
24- Quando abbiamo ravvivato la frisella immergendola nell'acqua qualche volta velocemente, la mettiamo nel piatto con le nostre verdure.
26- Aggiungiamo dei pomodorini freschi, qualche pezzetto di mozzarella.
27- Per finire qualche foglia di basilico fresco.
28- Siamo pronti per gustare la nostra frisella con verdure saltate in padella!
- Buon appetito!
- Vi aspetto sempre qui con una nuova ricetta!
- Ciao!
Ingredients
INGRDIENTI - INGREDIENTS
Per 3 friselle - For 3 friselle
- 3 friselle - 3 friselle
- 2 piccoli peperoni - 2 small peppers
- 1 grosso cipollotto - 1 large spring onion
- 2 zucchine - 2 zucchini
- 1/2 melanzana o 1 piccola - 1/2 eggplant or 1 small
- 6 pomodori ciliegia - 6 cherries tomato
- 1 mozzarella
- basilico, prezzemolo freschi - fresh basil, parsley
- 2 spicchi d'aglio, peperoncino, pepe macinato, olio extravergine d'oliva - 2 cloves of garlic, chilli, ground pepper, extra virgin olive oil
PER L'ACQUA DI POMODORO - FOR THE TOMATO WATER
- 250 gr. di pomodori - 250 gr. of tomatoes
- sale - salt
- 100 ml. d'acqua - 100 ml. of water
Directions
PROCEDIMENTO
1- Lavate 2 zucchine e tagliatele a fette in diagonale, tenetele a parte.
3- Prendete 2 peperoni, tagliateli a metà, privateli di semi e filamenti.
4- Tagliateli a pezzi irregolari, cerchiamo di tagliare le verdure in modo da renderle divertenti e irregolari tra loro.
5- Teniamo a parte anche i peperoni.
6- Prendiamo una melanzana e tiriamo via il picciolo.
7- Tagliamo 5 - 6 fette abbastanza spesse.
8- Le tagliamo a cubetti.
10- Teniamo a parte anche le melanzane.
11- Per ultima cosa tagliamo un cipollotto fresco a rondelle abbastanza spesse.
12 - Fissiamo ogni rondella con uno stuzzicadenti, siamo pronti per cuocere le nostre verdure.
13- Ora sul fuoco a fiamma vivace mettiamo una padella abbastanza larga con dell'olio extravergine d'oliva.
14- 2 spicchi d'aglio, peperoncino e pepe nero macinato,
16- Quando l'olio prende calore possiamo aggiungere le nostre verdure, aggiustiamo di sale.
17- Aggiungiamo basilico fresco e prezzemolo.
18- Continuiamo la cottura fino a quando le verdure iniziano a dorare, ci vorranno circa 10 minuti.
19- Mescoliamole abbastanza spesso, devono risultare croccanti, non troppo cotte.
20- Le verdure sono pronte adesso possiamo preparare la nostra frisella.
21- Nel frullatore mettiamo 4 pomodori.
22- Aggiungiamo acqua e un pizzico di sale.
23- Quando i pomodori sono frullati li filtriamo in una ciotola, in questo modo otterremo l'acqua del pomodoro.
- La frisella è un tipo di pane molto molto secco che deve essere ravvivato e normalmente questa cosa si fa con l'acqua, io oggi ho voluto fare qualcosa di diverso e ravvivarla nell'acqua di pomodoro.
24- Quando abbiamo ravvivato la frisella immergendola nell'acqua qualche volta velocemente, la mettiamo nel piatto con le nostre verdure.
26- Aggiungiamo dei pomodorini freschi, qualche pezzetto di mozzarella.
27- Per finire qualche foglia di basilico fresco.
28- Siamo pronti per gustare la nostra frisella con verdure saltate in padella!
- Buon appetito!
- Vi aspetto sempre qui con una nuova ricetta!
- Ciao!
IDEA VELOCE PER CENA CON VERDURE – FAST IDEA FOR DINNER WITH VEGETABLES
