È verde, piccante e buona da morire, è la ricetta del guacamole!
Link video ricetta qui: https://youtu.be/0plcNvEPiJc
È anche una delle pietanze più conosciute e apprezzate della cucina messicana, non solo in patria ma soprattutto all’estero, una salsa facilissima da preparare, non riuscirai più a fare a meno una volta assaggiata.
E' un condimento a base di avocado.
La ricetta originale che risale al tempo degli Aztechi, prevede sola purea di avocado miscelata con succo di lime e sale.
Con il tempo si è evoluta, fino ad arrivare ad una versione arricchita di ingredienti e ancor più gustosa!
La ricetta che propongo oggi l'ho ottenuta da una cara amica messicana; nella ricetta della sua famiglia è presente anche il formaggio ed oggi la farò in questo modo.
Non so però quale tipo di formaggio, informazione riservatissima che non mi è dato sapere; comunque ho pensato che un formaggio spalmabile o fiocchi di latte potessero andare bene.
CONSIGLI:
La ricetta è davvero molto semplice e molto piccante, prevede l'uso dell' Jalapeño; se no lo trovare potete sostituirlo con un peperoncino calabrese piccante.
Fate attenzione a quanto ne utilizzate, sono peperoncini molto, molto piccanti e se non amate moltissimo il piccante vi consiglio di metterne davvero poco.
Anche il coriandolo può essere sostituito con prezzemolo.
Ho provata la salsa guacamole con maiale, pollo e manzo.
Sinceramente con il maiale non la gradisco ma con pollo e manzo è davvero deliziosa!
Accompagnata da tortilla è davvero incredibile!
It's green, spicy and to die for, it's the guacamole recipe!
Recipe video link here: https://youtu.be/0plcNvEPiJc
It is also one of the best known and most appreciated dishes of Mexican cuisine, not only at home but especially abroad, a very easy sauce to prepare, you will no longer be able to do without it once tasted.
It is an avocado-based condiment.
The original recipe, which dates back to the time of the Aztecs, only includes avocado puree mixed with lime juice and salt.
Over time it has evolved, up to a version enriched with ingredients and even tastier!
The recipe I propose today I got it from a dear Mexican friend; in her family's recipe there is also cheese and today I will make it this way.
But I don't know what type of cheese, highly confidential information that I am not given to know; however I thought a spreadable cheese or cottage cheese might be fine.
ADVICE:
The recipe is really very simple and very spicy, it involves the use of Jalapeño; if not you can find it, you can replace it with a hot Calabrian pepper.
Pay attention to how much you use, they are very, very hot peppers and if you don't like spicy very much, I suggest you put very little.
Coriander can also be substituted for parsley.
I tried the guacamole sauce with pork, chicken and beef.
Honestly, I don't like it with pork but with chicken and beef it's really delicious!
Accompanied by tortilla it is truly amazing!
INGREDIENTI PER 2-3 PERSONE-INGREDIENTS FOR 2-3 PEOPLE
1 avocado maturo-ripe avocado
1 piccola cipolla-small onion
1 pomodoro-tomato
1 Jalapeñoo altro tipo di peperoncino piccante-Jalapeño or other hot pepper
1 spicchio d'aglio-clove of garlic
3 cucchiaini di olio extravergine d'oliva-teaspoons of extra virgin olive oil
sale e pepe nero macinato a piacere-salt and black pepper as required
1 succo di lime-lime (juice)
40 g formaggio spalmabile-spreadable cheese
PREPARAZIONE
1Taglia a metà un avocado maturo,privalo della noce interna e con un cucchiaio togli la polpa dalla buccia e mettila in una terrina.
2Con l'aiuto di una forchetta riduci l'avocado in purea.
3Taglia finemente la cipolla e aggiungi al composto come nella foto.
Mescola per incorporare gli ingredienti.
5Prendi il pomodoro,taglialo a metà,privalo di semi e acqua con l'aiuto di un cucchiaino.
Riduci il pomodoro a cubetti come nella foto sotto.
7Aggiungi i pomodori al composto e mescola tutto delicatamente.
8Ora prendi lo spicchio d'aglio,privalo della buccia,taglialo molto finemente e aggiungilo anch'esso al composto.
9Taglia un lime a metà e spremilo sul composto.
11Aggiungi tre cucchiaini di olio extravergine d'oliva,pepe nero macinato e sale.
Mescola per incorporare gli ingredienti.
12Aggiungi il peperoncino tagliato molto finemente,fai attenzione perché è davvero piccantissimo!!!
13Aggiungi per finire il formaggio spalmabile,mescola tutto e il guacamole è pronto.
14Il nostro guacamole è pronto!
Mettilo a riposare in frigorifero fino all'ora di pranzo o cena.
Buon appetito!
Ingredients
INGREDIENTI PER 2-3 PERSONE-INGREDIENTS FOR 2-3 PEOPLE
1 avocado maturo-ripe avocado
1 piccola cipolla-small onion
1 pomodoro-tomato
1 Jalapeñoo altro tipo di peperoncino piccante-Jalapeño or other hot pepper
1 spicchio d'aglio-clove of garlic
3 cucchiaini di olio extravergine d'oliva-teaspoons of extra virgin olive oil
sale e pepe nero macinato a piacere-salt and black pepper as required
1 succo di lime-lime (juice)
40 g formaggio spalmabile-spreadable cheese
Directions
PREPARAZIONE
1Taglia a metà un avocado maturo,privalo della noce interna e con un cucchiaio togli la polpa dalla buccia e mettila in una terrina.
2Con l'aiuto di una forchetta riduci l'avocado in purea.
3Taglia finemente la cipolla e aggiungi al composto come nella foto.
Mescola per incorporare gli ingredienti.
5Prendi il pomodoro,taglialo a metà,privalo di semi e acqua con l'aiuto di un cucchiaino.
Riduci il pomodoro a cubetti come nella foto sotto.
7Aggiungi i pomodori al composto e mescola tutto delicatamente.
8Ora prendi lo spicchio d'aglio,privalo della buccia,taglialo molto finemente e aggiungilo anch'esso al composto.
9Taglia un lime a metà e spremilo sul composto.
11Aggiungi tre cucchiaini di olio extravergine d'oliva,pepe nero macinato e sale.
Mescola per incorporare gli ingredienti.
12Aggiungi il peperoncino tagliato molto finemente,fai attenzione perché è davvero piccantissimo!!!
13Aggiungi per finire il formaggio spalmabile,mescola tutto e il guacamole è pronto.
14Il nostro guacamole è pronto!
Mettilo a riposare in frigorifero fino all'ora di pranzo o cena.
Buon appetito!
RICETTA FACILE DEL GUACAMOLE -EASY RECIPE OF GUACAMOLE
