Prep Time30 minsCook Time10 minsTotal Time40 mins
Ciao a tutti,
sono Megghy ed oggi condivido con voi la ricetta spiedini di pesce impanati e grigliati.
Link video ricetta: https://youtu.be/CJAZBDmvAYc
Per tutti glia amanti del pesce questa è la ricetta perfetta come aperitivo, come secondo piatto per una serata in compagnia di amici e famiglia.
Una panatura saporita ricopre il pesce che rimarrà tenero e succoso all'interno e leggermente croccante fuori, un sapore intenso che non riuscirai a dimenticare.
Potete fare gli spiedini di pesce aggiungendo verdura come cipolla e zucchine , i vostri spiedini saranno ancora più deliziosi.
I tempi di cottura sono davvero molto veloci, girateli spesso e quando vedrete che il centro del gamberone è bianco e succoso, saranno pronti, circa 7-10 minuti, dipende dal tipo di pesce.
Potete cuocerli anche in una padella antiaderente mettendo un filo d'olio sul fondo oppure in forno accendendo il grill, quando il pane risulta tostato,
girateli e tostate anche l'altro lato.
Servite con verdure grigliate, patatine fritte, insalata mista oppure visto che avete la panatura pronta anche verdure gratinate sentirete che sapore delizioso!
Hello everybody,
I'm Megghy and today I share with you the recipe for breaded and grilled fish skewers.
Recipe video link: https://youtu.be/CJAZBDmvAYc
For all fish lovers this is the perfect recipe as an aperitif, as a main course for an evening in the company of friends and family.
A tasty breading coats the fish that will remain tender and juicy on the inside and slightly crunchy on the outside, an intense flavor that you will not be able to forget.
You can make fish skewers by adding vegetables such as onion and zucchini, your skewers will be even more delicious.
The cooking times are really fast, turn them often and when you see that the center of the prawn is white and juicy, they will be ready, about 7-10 minutes, depending on the type of fish.
You can also cook them in a non-stick pan by putting a little oil on the bottom or in the oven by turning on the grill, when the bread is toasted.
turn them and toast the other side as well.
Serve with grilled vegetables, French fries, mixed salad or as you have the breadcrumbs ready, even vegetables au gratin will taste delicious!
INGREDIENTI-INGREDIENTS
Per 2-3 persone-For 2-3 people
800 g gamberoni argentini congelati(da pulire)-frozen Argentine prawns (to be cleaned)
400 g calamari congelati(già puliti)-frozen squid (already cleaned)
100 g pane grattugiato-grated bread
2 cucchiai di prezzemolo tritato-tablespoons of chopped parsley
2 grossi spicchi d'aglio-large cloves of garlic
sale e pepe nero macinato quanto basta-salt and ground pepper as required
olio extravergine d'oliva quanto basta-extra virgin olive oil as required
PROCEDIMENTO
1Mettiamo 100 gr. di pane grattugiato in una terrina.
2Aggiungiamo 2 cucchiai di prezzemolo tritato.
32 spicchi d'aglio tritato finemente.
Più fine è tritato, più gli spiedini saranno saporiti e in cottura non brucerà eccessivamente.
4Mescola qualche secondo.
5Aggiungi sale e pepe quanto basta.
6Ora la parte più complicata.
Inizia ad aggiungere olio extravergine d'oliva poco alla volta.
7Ogni volta che aggiungi olio mescola fino a che il pane non ha assorbito l'olio.
8Tocca il composto con le mani.
Sarà pronto quando le mani rimarranno unte in maniera evidente.
Teniamo a parte e prepariamo gli spiedini.
9Ora al supermercato trovi gli spiedini gìà fatti se non hai molto tempo a disposizione per la preparazione.
Comunque se decidi di prepararli lascia decongelare il pesce in frigorifero dalla sera prima.
Togli testa e carapace dai gamberoni.
10Togli l'intesti, lavali sotto l'acqua e mettili in un colino ad asciugare.
I calamari sono gìa puliti, occorre solo decongelarli, lavarli e metterli in un colino ad asciugare.
11Alterna ora calamari e gamberoni.
12Davvero molto veloce la preparazione.
13Ecco lo spiedino fatto.
Se gradisci la cipolla alterna il pesce con qualche pezzetto di cipolla tagliato sottile saranno ancora più gustosi.
14Ricoprili con poco olio da ambo il lati.
15In questo modo la panatura attaccherà meglio.
16Ora in una teglia stendi metà composto.
17Adagia gli spiedini.
18Ricopri con il resto della panatura.
19Aiutandoti con le mani ricopri gli spiedini e pressa leggermente per fare aderire la panatura al meglio.
Lascia riposare circa 15 minuti.
20Trascorso questo tempo togli la panatura in eccesso e metti gli spiedini a cuocere.
21Io li ho fatti alla griglia ma volendo si possono cuocere anche in padella antiaderente o sotto il grill del forno.
22Girali qualche volta in modo che la panatura non bruci eccessivamente.
Saranno pronti quando il centro del gamberone diventa bianco e umido, sarà davvero evidente ai tuoi occhi.
23Che profumo ragazzi!
Sono di una morbidezza e gustosi in un modo che mi ha lasciata stupita!
24Servili con verdure fresche condite con olio extravergine d'oliva, qualche goccia di aceto balsamico tradizionale di Modena e sale oppure verdure grigliate o visto che hai la panatura pronta anche verdure gratinate!
Buon appetito!
Ingredients
INGREDIENTI-INGREDIENTS
Per 2-3 persone-For 2-3 people
800 g gamberoni argentini congelati(da pulire)-frozen Argentine prawns (to be cleaned)
400 g calamari congelati(già puliti)-frozen squid (already cleaned)
100 g pane grattugiato-grated bread
2 cucchiai di prezzemolo tritato-tablespoons of chopped parsley
2 grossi spicchi d'aglio-large cloves of garlic
sale e pepe nero macinato quanto basta-salt and ground pepper as required
olio extravergine d'oliva quanto basta-extra virgin olive oil as required
Directions
PROCEDIMENTO
1Mettiamo 100 gr. di pane grattugiato in una terrina.
2Aggiungiamo 2 cucchiai di prezzemolo tritato.
32 spicchi d'aglio tritato finemente.
Più fine è tritato, più gli spiedini saranno saporiti e in cottura non brucerà eccessivamente.
4Mescola qualche secondo.
5Aggiungi sale e pepe quanto basta.
6Ora la parte più complicata.
Inizia ad aggiungere olio extravergine d'oliva poco alla volta.
7Ogni volta che aggiungi olio mescola fino a che il pane non ha assorbito l'olio.
8Tocca il composto con le mani.
Sarà pronto quando le mani rimarranno unte in maniera evidente.
Teniamo a parte e prepariamo gli spiedini.
9Ora al supermercato trovi gli spiedini gìà fatti se non hai molto tempo a disposizione per la preparazione.
Comunque se decidi di prepararli lascia decongelare il pesce in frigorifero dalla sera prima.
Togli testa e carapace dai gamberoni.
10Togli l'intesti, lavali sotto l'acqua e mettili in un colino ad asciugare.
I calamari sono gìa puliti, occorre solo decongelarli, lavarli e metterli in un colino ad asciugare.
11Alterna ora calamari e gamberoni.
12Davvero molto veloce la preparazione.
13Ecco lo spiedino fatto.
Se gradisci la cipolla alterna il pesce con qualche pezzetto di cipolla tagliato sottile saranno ancora più gustosi.
14Ricoprili con poco olio da ambo il lati.
15In questo modo la panatura attaccherà meglio.
16Ora in una teglia stendi metà composto.
17Adagia gli spiedini.
18Ricopri con il resto della panatura.
19Aiutandoti con le mani ricopri gli spiedini e pressa leggermente per fare aderire la panatura al meglio.
Lascia riposare circa 15 minuti.
20Trascorso questo tempo togli la panatura in eccesso e metti gli spiedini a cuocere.
21Io li ho fatti alla griglia ma volendo si possono cuocere anche in padella antiaderente o sotto il grill del forno.
22Girali qualche volta in modo che la panatura non bruci eccessivamente.
Saranno pronti quando il centro del gamberone diventa bianco e umido, sarà davvero evidente ai tuoi occhi.
23Che profumo ragazzi!
Sono di una morbidezza e gustosi in un modo che mi ha lasciata stupita!
24Servili con verdure fresche condite con olio extravergine d'oliva, qualche goccia di aceto balsamico tradizionale di Modena e sale oppure verdure grigliate o visto che hai la panatura pronta anche verdure gratinate!
Buon appetito!
RICETTA SPIEDINI DI PESCE IMPANATI E GRIGLIATI – RECIPE BREADED AND GRILLED FISH SKEWERS
