Prep Time1 hrCook Time50 minsTotal Time1 hr 50 mins
Ciao a tutti ragazzi, come state oggi!!
Nel caso a qualcuno interessasse anche io sto bene e sono contenta di preparare insieme a voi la mia torta preferitra in assoluto.
La torta di mele
Sul canale,trovere già la ricetta della torta di mele ma in versione morbida, questa volta la faremo con la pasta frolla, tipo tarte tatin.
Se siete interessati, qui il link https://youtu.be/rl886v2ejHE
per la ricetta della torta di mele in versione morbida!
Andiamo a preparare subito questa facile e veloce torta di mele!
LINK VIDEO RICETTA: https://youtu.be/nF3iznKEUBY
Hi all guys, how are you today !!
In case someone cares, I'm fine too and I'm happy to prepare my favorite cake with you.
The Apple pie
On the canal, you can already find the apple pie recipe but in a soft version, this time we will make it with shortcrust pastry, like tarte tatin.
If you are interested, here the link https://youtu.be/rl886v2ejHE
for the apple pie recipe in a soft version!
Let's go and prepare this quick and easy apple pie right now!
VIDEO RECIPE LINK: https://youtu.be/nF3iznKEUBY
INGREDIENTI - INGREDIENTS
Per una tortiera a ciambella diametro 22 cm - For a donut cake pan with a diameter of 22 cm
PREPARAZIONE MELE - APPLE PREPARATION
800900 g mele circa - apple approx
120 g di zucchero + 1 cucchiaio circa da mettere sul fondo della tortiera - of sugar + about 1 tablespoon to put on the bottom of the pan
Cannella a piacere - Cinnamon if you like
PER LA FROLLA - FOR THE PASTRY
75 g burro ammorbidito a temperatura ambiente - butter softened at room temperature
80 g zucchero semolato - caster sugar
1 g di sale circa ( corrisponde a un cucchiaino raso) - about salt (corresponds to a level teaspoon)
1 uovo - egg
170 g farina 00 - 00 flour
1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci - teaspoon of instant baking powder
COTTURA - COOKING
- Forno statico già caldo e in temperatura - Static oven already hot and at temperature
- 180° G - 392° F per circa 30 - 40 minuti - 180 ° G - 392 ° F for about 30 - 40 minutes
SERVIRE LA TORTA DI MELE: - TO SERVE APPLE PIE
- Potete scaldare la torta 10 secondi al microonde e servirla con una quenelle di gelato alla crema o vaniglia!
- Oppure servire con panna montata o crema pasticcera e qualche amarena sciroppata.
- If you use the chiffon cake mold you will have to let the cake cool completely, then turn it upside down on a cardboard (I used the cardboard for take-away pizza) that you will cut into a circular shape 2 cm wider than the size of the cake (in this case 24 cm), make a hole with a diameter of 5 cm, do the same thing with baking paper and you are ready to turn the cake over.
- Or serve with whipped cream or custard and some black cherries in syrup.
CONSIGLIO -ADVICE
- Se usate lo stampo da chiffon cake dovrete fare raffreddare la torta completamente, successivamente capovolgerla su di un cartone (ho usato il cartone per pizza da asporto) che taglierete a forma circolare di 2 cm più largo delle dimensioni della torta (in questo caso 24 cm), praticate un foro al cento diametro 5 cm, fate la stessa cosa con la carta da forno e siete pronti per capovolgere la torta.
- Potete utilizzare lo stesso procedimento per farla in versione morbida.
- If you use the chiffon cake mold you will have to let the cake cool completely, then turn it upside down on a cardboard (I used the cardboard for take-away pizza) that you will cut into a circular shape 2 cm wider than the size of the cake (in this case 24 cm), make a hole with a diameter of 5 cm, do the same thing with baking paper and you are ready to turn the cake over.
- You can use the same procedure to make it in a soft version.
PROCEDIMENTO
1In una ciotola mettiamo il burro e mescoliamo per renderlo a pomata.
2Aggiungiamo il sale.
3Aggiungiamo anche lo zucchero.
4Mescoliamo per incorporare gli ingredienti
5Adesso aggiungiamo l'uovo.
6Mescoliamo qualche minuto, l'impasto si ammorbidirà.
7Ora aggiungiamo la farina.
8Aggiungiamo anche il lievito,
9Mescoliamo con la spatola fino a quando ci è possibile.
10Finiamo d'impastare a mano, occorrono pochi minuti.
11Lasciamo riposare l'impasto in frigo e occupiamoci delle mele.
12Tagliamo le mele in 2 parti, possibilmente il più preciso possibile.
13Adesso sempre il più preciso possibile le due parti a metà.
14Tagliamo la buccia
15Togliamo i semi al centro.
16Ecco le nostre mele pronte.
17 Ora in una padella a fuoco medio- basso mettiamo lo zucchero.
18Aggiungiamo le mele.
19Aggiungete la cannella se vi piace.
20 Sempre a fiamma medio - bassa mescoliamo delicatamente ogni tanto facendo attenzione a non rompere le mele.
21Ci vorranno circa 10 minuti di cottura ma saranno pronte quando vedrete lo zucchero diventare denso e fare bolle abbastanza grosse.
22Lasciamo intiepidire le mele e occupiamoci ora della frolla.
23Prendiamo carta forno e mettiamo un poco di farina, adagiamo la frolla, aggiungiamo un poco di farina sull'impasto e
stendiamo con il mattarello cercando di ottenere una forma più circolare possibile di un diametro di 23-24 cm.
24Questa frolla è molto facile da stendere basterà fare una leggera pressione con il mattarello senza bisogno di farlo rotolare sulla pasta frolla.
25Syendiamo l'impasto leggermente più largo del diametro della tortiera.
26Circa 23 -24 cm di diametro.
27Spolveriamo con un poco di farina sopra e sotto l'impasto per facilitarne lo spostamento.
28Ora con un bicchiere o coppa pasta del diametro di 5 cm pratichiamo un foro al centro dell'impasto.
29Il pezzetto di scarto puoi tranquillamente metterlo sulla pasta, dopo la cottura non si vedrà più niente.
30Per facilitare l'operazione di posizionamento della frolla sulle mele, tagliamo l'impasto a metà.
31E poi in 4 parti.
32Adesso foderiamo lo stampo che preferiamo ciambella, cerniera, chiffon cake del diametro di 22 cm, con carta forno.
33Mettiamo sul fondo un poco di zucchero semolato.
34Posizioniamo le mele tutte nello stesso verso,occorre allinearle il meglio possibile.
35Recuperiamo il caramello dalla padella e mettiamolo sulle mele.
36Ecco qui ora non ci resta che posizionale la frolla.
37Posizioniamo le 4 parti di frolla sulle mele.
38Per ultimo cerchiamo di spingere l'impasto ai bordi per cerca di avvolgere le mele il più possibile.
39Inforniamo a 180° G - 392° F forno statico già in temperatura per circa 30 - 40 minuti.
40Togliamo dal forno e lasciamo raffreddare completamente se non volete che la torta si rompa in mille pezzi.
41Con un cartone, io ho utilizzato quello per la pizza da asporto ritagliamo un cerchi del diametro di 24 cm e un foro al centro di 5 cm.
42Facciamo la stessa cosa con carta forno e posizioniamola sul cartone.
43Appoggiamo il cartone con carta forno a contatto della torta.
44Capovolgiamo la torta e togliamo lo stampo della chiffon cake.
45Rimuoviamo la carta forno.
46Mettiamo su piatto da portata decoriamo con panna montata e qualche amarena sciroppata e assaggiamo!
Vi aspetto per la prossima ricetta.
BUON APPETITO!
Ingredients
INGREDIENTI - INGREDIENTS
Per una tortiera a ciambella diametro 22 cm - For a donut cake pan with a diameter of 22 cm
PREPARAZIONE MELE - APPLE PREPARATION
800900 g mele circa - apple approx
120 g di zucchero + 1 cucchiaio circa da mettere sul fondo della tortiera - of sugar + about 1 tablespoon to put on the bottom of the pan
Cannella a piacere - Cinnamon if you like
PER LA FROLLA - FOR THE PASTRY
75 g burro ammorbidito a temperatura ambiente - butter softened at room temperature
80 g zucchero semolato - caster sugar
1 g di sale circa ( corrisponde a un cucchiaino raso) - about salt (corresponds to a level teaspoon)
1 uovo - egg
170 g farina 00 - 00 flour
1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci - teaspoon of instant baking powder
COTTURA - COOKING
- Forno statico già caldo e in temperatura - Static oven already hot and at temperature
- 180° G - 392° F per circa 30 - 40 minuti - 180 ° G - 392 ° F for about 30 - 40 minutes
SERVIRE LA TORTA DI MELE: - TO SERVE APPLE PIE
- Potete scaldare la torta 10 secondi al microonde e servirla con una quenelle di gelato alla crema o vaniglia!
- Oppure servire con panna montata o crema pasticcera e qualche amarena sciroppata.
- If you use the chiffon cake mold you will have to let the cake cool completely, then turn it upside down on a cardboard (I used the cardboard for take-away pizza) that you will cut into a circular shape 2 cm wider than the size of the cake (in this case 24 cm), make a hole with a diameter of 5 cm, do the same thing with baking paper and you are ready to turn the cake over.
- Or serve with whipped cream or custard and some black cherries in syrup.
CONSIGLIO -ADVICE
- Se usate lo stampo da chiffon cake dovrete fare raffreddare la torta completamente, successivamente capovolgerla su di un cartone (ho usato il cartone per pizza da asporto) che taglierete a forma circolare di 2 cm più largo delle dimensioni della torta (in questo caso 24 cm), praticate un foro al cento diametro 5 cm, fate la stessa cosa con la carta da forno e siete pronti per capovolgere la torta.
- Potete utilizzare lo stesso procedimento per farla in versione morbida.
- If you use the chiffon cake mold you will have to let the cake cool completely, then turn it upside down on a cardboard (I used the cardboard for take-away pizza) that you will cut into a circular shape 2 cm wider than the size of the cake (in this case 24 cm), make a hole with a diameter of 5 cm, do the same thing with baking paper and you are ready to turn the cake over.
- You can use the same procedure to make it in a soft version.
Directions
PROCEDIMENTO
1In una ciotola mettiamo il burro e mescoliamo per renderlo a pomata.
2Aggiungiamo il sale.
3Aggiungiamo anche lo zucchero.
4Mescoliamo per incorporare gli ingredienti
5Adesso aggiungiamo l'uovo.
6Mescoliamo qualche minuto, l'impasto si ammorbidirà.
7Ora aggiungiamo la farina.
8Aggiungiamo anche il lievito,
9Mescoliamo con la spatola fino a quando ci è possibile.
10Finiamo d'impastare a mano, occorrono pochi minuti.
11Lasciamo riposare l'impasto in frigo e occupiamoci delle mele.
12Tagliamo le mele in 2 parti, possibilmente il più preciso possibile.
13Adesso sempre il più preciso possibile le due parti a metà.
14Tagliamo la buccia
15Togliamo i semi al centro.
16Ecco le nostre mele pronte.
17 Ora in una padella a fuoco medio- basso mettiamo lo zucchero.
18Aggiungiamo le mele.
19Aggiungete la cannella se vi piace.
20 Sempre a fiamma medio - bassa mescoliamo delicatamente ogni tanto facendo attenzione a non rompere le mele.
21Ci vorranno circa 10 minuti di cottura ma saranno pronte quando vedrete lo zucchero diventare denso e fare bolle abbastanza grosse.
22Lasciamo intiepidire le mele e occupiamoci ora della frolla.
23Prendiamo carta forno e mettiamo un poco di farina, adagiamo la frolla, aggiungiamo un poco di farina sull'impasto e
stendiamo con il mattarello cercando di ottenere una forma più circolare possibile di un diametro di 23-24 cm.
24Questa frolla è molto facile da stendere basterà fare una leggera pressione con il mattarello senza bisogno di farlo rotolare sulla pasta frolla.
25Syendiamo l'impasto leggermente più largo del diametro della tortiera.
26Circa 23 -24 cm di diametro.
27Spolveriamo con un poco di farina sopra e sotto l'impasto per facilitarne lo spostamento.
28Ora con un bicchiere o coppa pasta del diametro di 5 cm pratichiamo un foro al centro dell'impasto.
29Il pezzetto di scarto puoi tranquillamente metterlo sulla pasta, dopo la cottura non si vedrà più niente.
30Per facilitare l'operazione di posizionamento della frolla sulle mele, tagliamo l'impasto a metà.
31E poi in 4 parti.
32Adesso foderiamo lo stampo che preferiamo ciambella, cerniera, chiffon cake del diametro di 22 cm, con carta forno.
33Mettiamo sul fondo un poco di zucchero semolato.
34Posizioniamo le mele tutte nello stesso verso,occorre allinearle il meglio possibile.
35Recuperiamo il caramello dalla padella e mettiamolo sulle mele.
36Ecco qui ora non ci resta che posizionale la frolla.
37Posizioniamo le 4 parti di frolla sulle mele.
38Per ultimo cerchiamo di spingere l'impasto ai bordi per cerca di avvolgere le mele il più possibile.
39Inforniamo a 180° G - 392° F forno statico già in temperatura per circa 30 - 40 minuti.
40Togliamo dal forno e lasciamo raffreddare completamente se non volete che la torta si rompa in mille pezzi.
41Con un cartone, io ho utilizzato quello per la pizza da asporto ritagliamo un cerchi del diametro di 24 cm e un foro al centro di 5 cm.
42Facciamo la stessa cosa con carta forno e posizioniamola sul cartone.
43Appoggiamo il cartone con carta forno a contatto della torta.
44Capovolgiamo la torta e togliamo lo stampo della chiffon cake.
45Rimuoviamo la carta forno.
46Mettiamo su piatto da portata decoriamo con panna montata e qualche amarena sciroppata e assaggiamo!
Vi aspetto per la prossima ricetta.
BUON APPETITO!
RICETTA VELOCE TORTA DI MELE – QUICK RECIPE APPLE CAKE
