Prep Time5 minsCook Time5 minsTotal Time10 mins
Ciao a tutti,
sono Margareth ed in questo video vi mostrerò come fare un omelette farcita cotta in padella pronta in 10 minuti.
L'omelette farcita è un piatto veloce che ci salva sempre in calcio d'angolo quando abbiamo poco tempo a disposizione e non abbiamo voglia di mangiare un panino.
Se poi la accostate ad un insalata mista con cipolla e pomodori, condita con olio extravergine d'oliva, aceto balsamico tradizionale di Modena e sale avrete un pranzo perfetto pronto in 10 minuti!
LINK VIDEO RICETTA: https://youtu.be/FYIBwixY9oo
Hello everyone,
I'm Margareth and in this video I will show you how to make a stuffed omelette cooked in a pan ready in 10 minutes.
The stuffed omelette is a quick dish that always saves us in the corner when we have little time available and don't want to eat a sandwich.
If you then combine it with a mixed salad with onion and tomatoes, seasoned with extra virgin olive oil, traditional balsamic vinegar of Modena and salt, you will have a perfect lunch ready in 10 minutes!
RECIPE VIDEO LINK: https://youtu.be/FYIBwixY9oo
INGREDIENTI - INGREDIENTS
Per 1 omelette farcita - For 1 filled omelette
2 uova - eggs
2 cucchiai di latte - tablespoons of milk
1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato - tablespoon of grated Parmigiano Reggiano
sale e pepe a piacere - Salt and pepper to taste
FARCITURA - FILLING
1 Fetta di prosciutto crudo di Parma - slice of Parma ham
1 Cucchiaio di stracchino - tablespoon of stracchino
1 Cucchiaio di broccoli cotti al vapore o lessati - tablespoon of steamed or boiled broccoli
COTTURA - COOKING
Diametro padella 20 cm il fondo, 30 cm la superficie - Pan diameter 20 cm at the bottom, 30 cm at the surface.
In padella circa 5 minuti in tutto - In a pan about 5 minutes in total.
Sporcare il fondo della padella con un filo d'olio extravergine d'oliva o burro - Dirt the bottom of the pan with a drizzle of extra virgin olive oil or butter.
CONSIGLIO
Puoi farcire l'omelette a tuo piacere e con gli ingredienti che preferisci
Se non gradisci il Parmigiano Reggiano puoi non metterlo nella preparazione.
Puoi servire con salse tipo maionese o ketchup ma la mia versione preferita è con un insalata mista (insalata, pomodori, cipolla di Tropea) condita con olio extravergine d'oliva, aceto balsamico tradizionale di Modena e sale.
ADVICE
You can fill the omelette as you like and with the ingredients you prefer
If you don't like Parmigiano Reggiano you can not put it in the preparation.
You can serve with sauce like mayonnaise or ketchup but my favorite version is with a mixed salad (salad, tomatoes, Tropea onion) dressed with extra virgin olive oil, traditional balsamic vinegar of Modena and salt.
PROCEDIMENTO
1In una ciotola mettiamo due uova.
2Aggiungiamo pepe a piacere e sale.
Di sale aggiungetene poco perché nella ricetta è presente anche il Parmigiano Reggiano e il prosciutto crudo di Parma che in cottura rilasciano sale.
3Ora aggiungete anche un cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato.
4Mescolate qualche secondo per amalgamare.
5A questo punto 2 cucchiai di latte.
6Mescolate ancora qualche secondo per amalgamare bene il composto.
Siamo pronti per cuocere l'omelette.
tenete pronti e vicino anche gli ingredienti che avete scelto per la farcitura, in questo caso prosciutto crudo, stracchino e broccoli al vapore.
7A fuoco medio-basso mettete una padella antiaderente con un piccolo pezzo di burro, serve soro per ungere la padella e non fare attaccare l'omelette.
8Quando il burro è sciolto aggiungere solo metà del composto.
10Cercate di stendere il composto su tutta la superficie del fondo della padella come fareste con le crepes.
11Ora lasciate che il composto di uova si solidifichi leggermente e aggiungete gli ingredienti della farcitura che avete scelto.
Prosciutto, stracchino e infine la verdura cotta al vapore che sbriciolerete leggermente.
12Ora con le spatole, ripiegate leggermente la parte superiore dell'omelette verso il centro, solo per fare aderire il composto alla farcitura.
13Con un movimento deciso delle spatole, ripiegate verso l'interno.
14Portate l'omelette nella parte superiore della padella.
15Ora versate il resto del composto nella padella.
16Iniziate a dare forma all'omelette, partendo dai lati per sigillare le aperture laterali, cercate di essere più precisi possibile per dare una forma più o meno regolare.
17Infilate le due spatole tra il fondo della padella e l'omelette.
18Con un movimento deciso ripiegate verso l'interno.
19Ripetere l'operazione ancora una volta.
20Con un movimento deciso, ripieghiamo e lasciamo cuocere alcuni secondi per sigillare l'omelette.
21Ed ecco pronta la nostra omelette farcita.
22Io la gradisco con un insalata mista che condirò con olio extravergine d'oliva, aceto balsamico tradizionale di Modena e sale.
23Ecco qui, pronti per gustare la nostra omelette veloce pronta in 10 minuti.
Vi saluto calorosamente, vi aspetto sempre qui con una nuova ricetta.
BUON APPETITO!!
CIAO!
Ingredients
INGREDIENTI - INGREDIENTS
Per 1 omelette farcita - For 1 filled omelette
2 uova - eggs
2 cucchiai di latte - tablespoons of milk
1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato - tablespoon of grated Parmigiano Reggiano
sale e pepe a piacere - Salt and pepper to taste
FARCITURA - FILLING
1 Fetta di prosciutto crudo di Parma - slice of Parma ham
1 Cucchiaio di stracchino - tablespoon of stracchino
1 Cucchiaio di broccoli cotti al vapore o lessati - tablespoon of steamed or boiled broccoli
COTTURA - COOKING
Diametro padella 20 cm il fondo, 30 cm la superficie - Pan diameter 20 cm at the bottom, 30 cm at the surface.
In padella circa 5 minuti in tutto - In a pan about 5 minutes in total.
Sporcare il fondo della padella con un filo d'olio extravergine d'oliva o burro - Dirt the bottom of the pan with a drizzle of extra virgin olive oil or butter.
CONSIGLIO
Puoi farcire l'omelette a tuo piacere e con gli ingredienti che preferisci
Se non gradisci il Parmigiano Reggiano puoi non metterlo nella preparazione.
Puoi servire con salse tipo maionese o ketchup ma la mia versione preferita è con un insalata mista (insalata, pomodori, cipolla di Tropea) condita con olio extravergine d'oliva, aceto balsamico tradizionale di Modena e sale.
ADVICE
You can fill the omelette as you like and with the ingredients you prefer
If you don't like Parmigiano Reggiano you can not put it in the preparation.
You can serve with sauce like mayonnaise or ketchup but my favorite version is with a mixed salad (salad, tomatoes, Tropea onion) dressed with extra virgin olive oil, traditional balsamic vinegar of Modena and salt.
Directions
PROCEDIMENTO
1In una ciotola mettiamo due uova.
2Aggiungiamo pepe a piacere e sale.
Di sale aggiungetene poco perché nella ricetta è presente anche il Parmigiano Reggiano e il prosciutto crudo di Parma che in cottura rilasciano sale.
3Ora aggiungete anche un cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato.
4Mescolate qualche secondo per amalgamare.
5A questo punto 2 cucchiai di latte.
6Mescolate ancora qualche secondo per amalgamare bene il composto.
Siamo pronti per cuocere l'omelette.
tenete pronti e vicino anche gli ingredienti che avete scelto per la farcitura, in questo caso prosciutto crudo, stracchino e broccoli al vapore.
7A fuoco medio-basso mettete una padella antiaderente con un piccolo pezzo di burro, serve soro per ungere la padella e non fare attaccare l'omelette.
8Quando il burro è sciolto aggiungere solo metà del composto.
10Cercate di stendere il composto su tutta la superficie del fondo della padella come fareste con le crepes.
11Ora lasciate che il composto di uova si solidifichi leggermente e aggiungete gli ingredienti della farcitura che avete scelto.
Prosciutto, stracchino e infine la verdura cotta al vapore che sbriciolerete leggermente.
12Ora con le spatole, ripiegate leggermente la parte superiore dell'omelette verso il centro, solo per fare aderire il composto alla farcitura.
13Con un movimento deciso delle spatole, ripiegate verso l'interno.
14Portate l'omelette nella parte superiore della padella.
15Ora versate il resto del composto nella padella.
16Iniziate a dare forma all'omelette, partendo dai lati per sigillare le aperture laterali, cercate di essere più precisi possibile per dare una forma più o meno regolare.
17Infilate le due spatole tra il fondo della padella e l'omelette.
18Con un movimento deciso ripiegate verso l'interno.
19Ripetere l'operazione ancora una volta.
20Con un movimento deciso, ripieghiamo e lasciamo cuocere alcuni secondi per sigillare l'omelette.
21Ed ecco pronta la nostra omelette farcita.
22Io la gradisco con un insalata mista che condirò con olio extravergine d'oliva, aceto balsamico tradizionale di Modena e sale.
23Ecco qui, pronti per gustare la nostra omelette veloce pronta in 10 minuti.
Vi saluto calorosamente, vi aspetto sempre qui con una nuova ricetta.
BUON APPETITO!!
CIAO!
OMELETTE FARCITA COTTA IN PADELLA PRONTA IN 10 MINUTI – FILLED OMELETTE COOKED IN A PAN READY IN 10 MINUTES
