Prep Time40 minsCook Time30 minsTotal Time1 hr 10 mins
Ciao a tutti,
sono Megghy ed oggi condivido con voi la ricetta della torta salata ricotta e spinaci, uno di quei piatti che si porta a casa di amici, si prepara per cene, si cucina all'ultimo momento se si è fatto tardi al lavoro, si porta ai pic-nic e la puoi farcire come preferisci!
Link video ricetta: https://youtu.be/Mf14jotDGCo
Talmente semplice che è una garanzia di gusto e buona riuscita.
La Torta salata ricotta e spinaci è tra le torte salate più buone e facili da realizzare!
Un grande classico della cucina Italiana realizzata con un guscio croccante di pasta sfoglia e un ripieno saporito di ricotta e spinaci arricchiti con parmigiano, rendono questo piatto instancabile!
Insomma con la Torta salata di ricotta e spinaci non si sbaglia mai e si accontenta tutta la famiglia!
Tutti sappiamo ormai come si prepara il ripieno ma quello che a me interessa e condividere con voi la chiusura di questa torta salata.
Questo modo di chiudere la torta salata mi piace davvero tanto perché diventeranno delle monoporzioni adatte anche per un aperitivo, davvero carine per la vista a cui non mancherà sicuramente il sapore!
In questa stagione se poi la servi con una insalata mista, diventa un secondo piatto sfizioso e colorato a cui i tuoi ospiti non potranno resistere!
Non ci sono particolari accorgimenti se non per la cottura, seguite le istruzioni sulla confezione del rotolo di pasta sfoglia e tutto sarà perfetto.
Hello everybody,
I'm Megghy and today I share with you the recipe for the ricotta and spinach savory pie, one of those dishes that you take to friends' houses, you prepare for dinners, you cook at the last moment if it is late for work, you bring picnic and you can stuff it as you like!
Recipe video link: https://youtu.be/Mf14jotDGCo
So simple that it is a guarantee of taste and success.
The ricotta and spinach savory pie is among the best and easiest to make savory pies!
A great classic of Italian cuisine made with a crunchy shell of puff pastry and a savory filling of ricotta and spinach enriched with parmesan, make this dish indefatigable!
In short, with the ricotta and spinach savory pie, you are never wrong and the whole family is happy!
We all know by now how the filling is prepared but what interests me is to share with you the closing of this savory pie.
I really like this way of closing the savory pie because they will become single portions also suitable for an aperitif, really nice for the sight that will certainly not lack the flavor!
In this season, if you serve it with a mixed salad, it becomes a tasty and colorful second course that your guests will not be able to resist!
There are no special precautions except for cooking, follow the instructions on the package of the puff pastry roll and everything will be perfect.
INGREDIENTI-INGREDIENTS
Per 12 porzioni circa-For 12 single portions
1 rotolo pasta sfoglia circa 230 gr.-roll of puff pastry about 230 gr.
100 g spinaci congelati-frozen spinach
50 g ricotta cheese
50 g Parmigiano Reggiano cheese
sale e pepe a piacere-salt and pepper as required
noce moscata a piacere-nutmeg to taste
1 spicchio d'aglio-clove of garlic
1 peperoncino piccante-hot pepper
1 tuorlo d'uovo-egg yolk
semi di papavero-poppy seeds
CONTORNO-SIDE DISH
insalata mista-mixed salads
mozzarelle ciliegia-cherry mozzarella
pomodorini semi-secchi sott'olio-semi-dried tomatoes in oil
basilico fresco-fresh basil
COTTURA - COOKING
- 210° G - 410° F forno statico già caldo per 20 minuti circa - 210 ° G - 410 ° F static oven preheated for about 20 minutes
PROCEDIMENTO
1A fuoco vivace fai scaldare olio extravergine d'oliva.
2Aggiungi uno spicchio d'aglio e fai rosolare.
3Ora aggiungi 100 gr. spinaci ancora congelati e chiudi immediatamente con un coperchio.
Lascia cuocere qualche minuto.
4Aggiusta di sale ,pepe.
5Mescola qualche secondo.
6Aggiungi un peperoncino piccante.
7Mescola e lascia cuocere qualche minuto.
La cottura termina quando sul fondo della padella non ci saranno più liquidi.
Con questa cottura eviterai di bollire e poi dovere strizzare gli spinaci e a mio avviso risultano più saporiti.
Ora lasciali intiepidire.
8Tritali a coltello più che puoi.
9Mettili in una terrina.
10Aggiungi 50 gr. di ricotta.
11Mescola per incorporare agli spinaci.
12Grattugia noce moscata a piacere, ovviamente se ti piace.
13Aggiungi 50 gr. di Parmigiano Reggiano.
14Mescola per incorporare tutti gli ingredienti.
15Trasferisci in una sac a poche,sarà più semplice la lavorazione successiva.
Metti 10 minuti in freezer.
16Prendi il rotolo di pasta sfoglia e ricava 12 cerchi del diametro di 10-12 cm.
Intanto accendi il forno e portalo a una temperatura di 210 gradi.
17Metti la farci al centro del cerchio.
18Pratica 7-8 tagli da in lato il più regolare possibile.
19Ancora 8-9 tagli dall'altro lato.
20Ora inizia a chiudere cercando di portare il taglio alla tua sinistra verso la parte destra a coincidere con il taglio sottostante.
Il taglio di destra verso sinistra a coincidere con il taglio sottostante.
21Procedi fino al termine dei tagli.
22Ora delicatamente chiudi a cerchio.
23Non devi avere fretta nel fare questo passaggio.
24la fretta non aiuta mai.
25Fai coincidere le due estremità con un pizzico.
26Sono troppo carini!
28Cospargi la superficie con un tuorlo d'uovo sbattuto.
29Metti semi di papavero o sesamo,quelli che preferisci e cuoci a 210 gradi per circa 20 minuti.
30Ed ecco pronte le nostre mono porzioni di torta salata, perfette anche come aperitivo.
Io l'ho gustata con una fresca insalata mista arricchita da mozzarella,qualche pomodorino semi-secco e foglie di basilico fresco.
Perfetto come piatto unico ma anche come secondo.
Non mi resta che augurarti buon appetito!
Ingredients
INGREDIENTI-INGREDIENTS
Per 12 porzioni circa-For 12 single portions
1 rotolo pasta sfoglia circa 230 gr.-roll of puff pastry about 230 gr.
100 g spinaci congelati-frozen spinach
50 g ricotta cheese
50 g Parmigiano Reggiano cheese
sale e pepe a piacere-salt and pepper as required
noce moscata a piacere-nutmeg to taste
1 spicchio d'aglio-clove of garlic
1 peperoncino piccante-hot pepper
1 tuorlo d'uovo-egg yolk
semi di papavero-poppy seeds
CONTORNO-SIDE DISH
insalata mista-mixed salads
mozzarelle ciliegia-cherry mozzarella
pomodorini semi-secchi sott'olio-semi-dried tomatoes in oil
basilico fresco-fresh basil
COTTURA - COOKING
- 210° G - 410° F forno statico già caldo per 20 minuti circa - 210 ° G - 410 ° F static oven preheated for about 20 minutes
Directions
PROCEDIMENTO
1A fuoco vivace fai scaldare olio extravergine d'oliva.
2Aggiungi uno spicchio d'aglio e fai rosolare.
3Ora aggiungi 100 gr. spinaci ancora congelati e chiudi immediatamente con un coperchio.
Lascia cuocere qualche minuto.
4Aggiusta di sale ,pepe.
5Mescola qualche secondo.
6Aggiungi un peperoncino piccante.
7Mescola e lascia cuocere qualche minuto.
La cottura termina quando sul fondo della padella non ci saranno più liquidi.
Con questa cottura eviterai di bollire e poi dovere strizzare gli spinaci e a mio avviso risultano più saporiti.
Ora lasciali intiepidire.
8Tritali a coltello più che puoi.
9Mettili in una terrina.
10Aggiungi 50 gr. di ricotta.
11Mescola per incorporare agli spinaci.
12Grattugia noce moscata a piacere, ovviamente se ti piace.
13Aggiungi 50 gr. di Parmigiano Reggiano.
14Mescola per incorporare tutti gli ingredienti.
15Trasferisci in una sac a poche,sarà più semplice la lavorazione successiva.
Metti 10 minuti in freezer.
16Prendi il rotolo di pasta sfoglia e ricava 12 cerchi del diametro di 10-12 cm.
Intanto accendi il forno e portalo a una temperatura di 210 gradi.
17Metti la farci al centro del cerchio.
18Pratica 7-8 tagli da in lato il più regolare possibile.
19Ancora 8-9 tagli dall'altro lato.
20Ora inizia a chiudere cercando di portare il taglio alla tua sinistra verso la parte destra a coincidere con il taglio sottostante.
Il taglio di destra verso sinistra a coincidere con il taglio sottostante.
21Procedi fino al termine dei tagli.
22Ora delicatamente chiudi a cerchio.
23Non devi avere fretta nel fare questo passaggio.
24la fretta non aiuta mai.
25Fai coincidere le due estremità con un pizzico.
26Sono troppo carini!
28Cospargi la superficie con un tuorlo d'uovo sbattuto.
29Metti semi di papavero o sesamo,quelli che preferisci e cuoci a 210 gradi per circa 20 minuti.
30Ed ecco pronte le nostre mono porzioni di torta salata, perfette anche come aperitivo.
Io l'ho gustata con una fresca insalata mista arricchita da mozzarella,qualche pomodorino semi-secco e foglie di basilico fresco.
Perfetto come piatto unico ma anche come secondo.
Non mi resta che augurarti buon appetito!
TORTA SALATA RICOTTA E SPINACI – RICOTTA AND SPINACH SAVOURY PIE
