Prep Time15 minsCook Time15 minsTotal Time30 mins
I tagliolini al salmone e zucchine sono un piatto degli anni '80 ma soddisfa ancora oggi il nostro palato! I tagliolini con salmone e zucchine non sono un piatto dietetico ma le feste si avvicinano e questo è l'ideale per la Vigilia di Natale. Facile, veloce e molto gustoso!
LINK VIDEO RICETTA: https://youtu.be/PCGp3bAx6F0
Tagliolini with salmon and courgettes are a dish of the 80s but still satisfies our palate today! Tagliolini with salmon and zucchini are not a dietary dish but the holidays are approaching and this is ideal for Christmas Eve. Easy, fast and very tasty!
LINK VIDEO RECIPE: https://youtu.be/PCGp3bAx6F0
INGREDIENTI-INGREDIENTS
Per 3 persone-For 3 people
1 cipolla piccola-small onion
2 zucchine-courgettes
150 g salmone affumicato-smoked salmon
125 g panna fresca non zuccherata-fresh unsweetened cream
300 g tagliolini
50 g burro-butter
olio vegetale quanto basta-vegetable oil as required
150 g acqua-water
PROCEDIMENTO
1Taglia una piccola cipolla molto finemente.
2Tieni a parte.
3Taglia 2 zucchine a cubetti.
6Ora sfilaccia il salmone affumicato a mano seguendo la linea delle fibre.
7Siamo pronti per cuocere il condimento.
8Metti a fuoco medio basso il burro con un filo d'olio.
Quando inizia a soffriggere unisci la cipolla.
La cipolla deve stufare e non friggere.
E' pronta quando vedi che diventa trasparente.
9A questo punto puoi unire le zucchine.
10Mescola qualche minuto per fare prendere calore.
11Aggiungi l'acqua e lascia cuocere fino a quando è completamente evaporata mescolando di tanto in tanto.
12Ora schiaccia le zucchine, dovresti riuscire a romperle con facilità.
Se vuoi un condimento fluido puoi frullare tutto con il frullatore ad immersione.
13Aggiungi la panna e mescola.
Appena vedi che ricomincia a bollire puoi spegnere il fuoco.
14Aggiungi ora il salmone affumicato, il condimento è pronto.
15Aggiungi i tagliolini che hai cotto in acqua salata e mescola.
16La pasta all'uovo in generale, assorbe i condimenti molto velocemente.
17Sono quasi sicura che dovrai aggiungere un mestolo di acqua di cottura.
18Mescola ancora qualche istante per legare tutti gli ingredienti e i tagliolini sono pronti per essere gustati.
Non è veloce?
19Buon appetito!
Ingredients
INGREDIENTI-INGREDIENTS
Per 3 persone-For 3 people
1 cipolla piccola-small onion
2 zucchine-courgettes
150 g salmone affumicato-smoked salmon
125 g panna fresca non zuccherata-fresh unsweetened cream
300 g tagliolini
50 g burro-butter
olio vegetale quanto basta-vegetable oil as required
150 g acqua-water
Directions
PROCEDIMENTO
1Taglia una piccola cipolla molto finemente.
2Tieni a parte.
3Taglia 2 zucchine a cubetti.
6Ora sfilaccia il salmone affumicato a mano seguendo la linea delle fibre.
7Siamo pronti per cuocere il condimento.
8Metti a fuoco medio basso il burro con un filo d'olio.
Quando inizia a soffriggere unisci la cipolla.
La cipolla deve stufare e non friggere.
E' pronta quando vedi che diventa trasparente.
9A questo punto puoi unire le zucchine.
10Mescola qualche minuto per fare prendere calore.
11Aggiungi l'acqua e lascia cuocere fino a quando è completamente evaporata mescolando di tanto in tanto.
12Ora schiaccia le zucchine, dovresti riuscire a romperle con facilità.
Se vuoi un condimento fluido puoi frullare tutto con il frullatore ad immersione.
13Aggiungi la panna e mescola.
Appena vedi che ricomincia a bollire puoi spegnere il fuoco.
14Aggiungi ora il salmone affumicato, il condimento è pronto.
15Aggiungi i tagliolini che hai cotto in acqua salata e mescola.
16La pasta all'uovo in generale, assorbe i condimenti molto velocemente.
17Sono quasi sicura che dovrai aggiungere un mestolo di acqua di cottura.
18Mescola ancora qualche istante per legare tutti gli ingredienti e i tagliolini sono pronti per essere gustati.
Non è veloce?
19Buon appetito!
Tagliolini with salmon and courgettes – Tagliolini salmone e zucchine
