Prep Time3 hrs 30 minsCook Time30 minsTotal Time4 hrs
Ciao a tutti,
Sono Margareth ed oggi vi mostrerò una ricetta facile per pane fatto in casa ma non veloce per i tempi di lievitazione.
Faremo delle piccole ciabatte monoporzione che potrete congelare e tenere come scorta se come me vi dimenticate spesso di comperare il pane.
E' buonissimo con burro e marmellata, nutella, salumi, olio e sale o per un panino a merenda.
LINK VIDEO RICETTA: https://youtu.be/4H49CBklPpk
Hello everyone,
My name is Margareth and today I will show you an easy recipe for homemade bread but not fast for the rising times.
We will make small single-portion slippers that you can freeze and keep as a spare if like me you often forget to buy bread.
It is very good with butter and jam, Nutella, salami, oil and salt or for a snack sandwich.
VIDEO RECIPE LINK: https://youtu.be/7_7LeyST6ow
INGREDIENTI - INGREDIENTS
Per 10 ciabatte monoporzione - 10 single portion ciabatta bread
500 g Farina 00 + un poco di farina per manipolare l'impasto dopo - 00 flour + a little flour to manipulate the dough afterwards
300 ml Acqua a temperatura ambiente (3/5° d'estate - 18/20° d'inverno) - Water at room temperature (3/5 ° in summer - 18/20 ° in winter)
10 g Sale fino - Fine salt
5 g Miele - Honey
25 g Olio extravergine d'oliva - extravirgin olive oil
7 g Lievito di birra secco in grani - Dry brewer's yeast in grains
COTTURA - COOKING
Forno statico 230° - 446° F già in temperatura (calore sopra e sotto) - Static oven 230 ° - 446 ° F already in temperature (heat above and below)
Cuocere 30 minuti nella parte di mezzo del forno - Bake for 30 minutes in the middle part of the oven
CONSIGLIO - ADVICE
Ti consiglio di mangiarlo subito e quello che avanza congelarlo perché il giorno dopo non sarà così buono - I advise you to eat it immediately and freeze whatever leftovers because the next day it won't be so good.
Puoi congelare il pane in sacchetti con le quantità desiderate, in questo modo avrai il pane d'emergenza a casa - - You can freeze bread in bags with the desired quantities, this way you will have emergency bread at home.
Si scongela velocemente circa 1 ora - It defrosts quickly about 1 hour.
Tagliato, scaldato in padella e farcito è per me buonissimo! - Cut, heated in a pan and stuffed is delicious for me!
L'impasto non ha bisogno di essere lavorato troppo, meno lo lavori meglio sarà il risultato - The dough does not need to be worked too much, the less you work it the better the result.
PROCEDIMENTO
1In una capiente ciotola metti l'acqua a temperatura ambiente.
2Aggiungi il lievito di birra disidratato.
3Mescola qualche secondo per sciogliere il lievito.
4Aggiungi ora l'olio extravergine d'oliva.
5Aggiungi anche il miele.
6Mescola ancora qualche secondo per sciogliere il miele.
7Ora inizia ad aggiungere la farina poco alla volta.
Ogni volta che la aggiungi mescola fino a quando è incorporata.
8Usa le mani per impastare perché è un impasto che deve essere lavorato poco, meno si lavora meglio viene il pane.
9Quando sei a metà della farina incorporata, puoi aggiungere il sale.
Il sale va aggiunto lontano dal lievito perché rischieresti di non fare lievitare il pane.
10Mescola per incorporare sale.
11Ora continua ad aggiungere la farina, mescolare fino a quando è incorporata e aggiungere ancora farina fino a quando esaurisce.
Basta davvero poco tempo, ti ricordo che meno impasti meglio viene il pane.
12Ora metti un poco di farina sul fondo della ciotola, adagia l'impasto, metti ancora un poco di farina sopra.
13Chiudi la ciotola con pellicola trasparente e riponi nel forno spento con la luce accesa e lo sportello chiuso.
Deve lievitare 2- 3 ore, raddoppiare, triplicare il suo volume.
14Trascorso questo tempo, prepara subito la teglia del forno con la carta forno.
15Mettiamo abbondante farina sul piano di lavoro.
16Con delicatezza cerchiamo di staccare l'impasto dalla ciotola.
Se fai fatica perché l'impasto è molto idratato, sporcati le mani di farina, vedrai che riuscirai senza problemi.
17Ora cerca di dare una forma più rettangolare possibile all'impasto, aiutandoti con la farina se occorre ma fai questo passaggio sempre con delicatezza.
18Con un tarocco o un coltello a lama liscia dai un colpo deciso, orizzontalmente al lato lungo del rettangolo che hai formato, per tagliare la piccola ciabatta.
19Sempre delicatamente allunga leggermente la ciabatta e riponila sulla teglia.
Procedi in questo modo ad esaurimento impasto.
20Ora che le ciabatte sono sulla teglia, accendi il forno, posiziona la teglia vicino alla fonte di calore del forno il più possibile, lasciale lievitare ancora 30 minuti mentre il forno arriva alla temperatura indicata.
21Ecco qui le nostre ciabatte pronte!!
22Io trovo che sia venuto benissimo!!!
Siccome il pane è ancora caldo mi farò un panino!!!
23Spero che questa ricetta semplice per il pane fatto in casa vi sia piaciuta, vi aspetto per una nuova ricetta!!
Come sempre...
BUON APPETITO!!
Ingredients
INGREDIENTI - INGREDIENTS
Per 10 ciabatte monoporzione - 10 single portion ciabatta bread
500 g Farina 00 + un poco di farina per manipolare l'impasto dopo - 00 flour + a little flour to manipulate the dough afterwards
300 ml Acqua a temperatura ambiente (3/5° d'estate - 18/20° d'inverno) - Water at room temperature (3/5 ° in summer - 18/20 ° in winter)
10 g Sale fino - Fine salt
5 g Miele - Honey
25 g Olio extravergine d'oliva - extravirgin olive oil
7 g Lievito di birra secco in grani - Dry brewer's yeast in grains
COTTURA - COOKING
Forno statico 230° - 446° F già in temperatura (calore sopra e sotto) - Static oven 230 ° - 446 ° F already in temperature (heat above and below)
Cuocere 30 minuti nella parte di mezzo del forno - Bake for 30 minutes in the middle part of the oven
CONSIGLIO - ADVICE
Ti consiglio di mangiarlo subito e quello che avanza congelarlo perché il giorno dopo non sarà così buono - I advise you to eat it immediately and freeze whatever leftovers because the next day it won't be so good.
Puoi congelare il pane in sacchetti con le quantità desiderate, in questo modo avrai il pane d'emergenza a casa - - You can freeze bread in bags with the desired quantities, this way you will have emergency bread at home.
Si scongela velocemente circa 1 ora - It defrosts quickly about 1 hour.
Tagliato, scaldato in padella e farcito è per me buonissimo! - Cut, heated in a pan and stuffed is delicious for me!
L'impasto non ha bisogno di essere lavorato troppo, meno lo lavori meglio sarà il risultato - The dough does not need to be worked too much, the less you work it the better the result.
Directions
PROCEDIMENTO
1In una capiente ciotola metti l'acqua a temperatura ambiente.
2Aggiungi il lievito di birra disidratato.
3Mescola qualche secondo per sciogliere il lievito.
4Aggiungi ora l'olio extravergine d'oliva.
5Aggiungi anche il miele.
6Mescola ancora qualche secondo per sciogliere il miele.
7Ora inizia ad aggiungere la farina poco alla volta.
Ogni volta che la aggiungi mescola fino a quando è incorporata.
8Usa le mani per impastare perché è un impasto che deve essere lavorato poco, meno si lavora meglio viene il pane.
9Quando sei a metà della farina incorporata, puoi aggiungere il sale.
Il sale va aggiunto lontano dal lievito perché rischieresti di non fare lievitare il pane.
10Mescola per incorporare sale.
11Ora continua ad aggiungere la farina, mescolare fino a quando è incorporata e aggiungere ancora farina fino a quando esaurisce.
Basta davvero poco tempo, ti ricordo che meno impasti meglio viene il pane.
12Ora metti un poco di farina sul fondo della ciotola, adagia l'impasto, metti ancora un poco di farina sopra.
13Chiudi la ciotola con pellicola trasparente e riponi nel forno spento con la luce accesa e lo sportello chiuso.
Deve lievitare 2- 3 ore, raddoppiare, triplicare il suo volume.
14Trascorso questo tempo, prepara subito la teglia del forno con la carta forno.
15Mettiamo abbondante farina sul piano di lavoro.
16Con delicatezza cerchiamo di staccare l'impasto dalla ciotola.
Se fai fatica perché l'impasto è molto idratato, sporcati le mani di farina, vedrai che riuscirai senza problemi.
17Ora cerca di dare una forma più rettangolare possibile all'impasto, aiutandoti con la farina se occorre ma fai questo passaggio sempre con delicatezza.
18Con un tarocco o un coltello a lama liscia dai un colpo deciso, orizzontalmente al lato lungo del rettangolo che hai formato, per tagliare la piccola ciabatta.
19Sempre delicatamente allunga leggermente la ciabatta e riponila sulla teglia.
Procedi in questo modo ad esaurimento impasto.
20Ora che le ciabatte sono sulla teglia, accendi il forno, posiziona la teglia vicino alla fonte di calore del forno il più possibile, lasciale lievitare ancora 30 minuti mentre il forno arriva alla temperatura indicata.
21Ecco qui le nostre ciabatte pronte!!
22Io trovo che sia venuto benissimo!!!
Siccome il pane è ancora caldo mi farò un panino!!!
23Spero che questa ricetta semplice per il pane fatto in casa vi sia piaciuta, vi aspetto per una nuova ricetta!!
Come sempre...
BUON APPETITO!!
RICETTA FACILE PER PANE FATTO IN CASA – HOW TO MAKE EASY CIABATTA BREAD
