Prep Time15 minsCook Time15 minsTotal Time30 mins
I tagliolini al salmone e zucchine sono un piatto degli anni '80 ma soddisfa ancora oggi il nostro palato! I tagliolini con salmone e zucchine non sono un piatto dietetico ma le feste si avvicinano e questo è l'ideale per la Vigilia di Natale. Facile, veloce e molto gustoso!
LINK VIDEO RICETTA: https://youtu.be/PCGp3bAx6F0
Tagliolini with salmon and courgettes are a dish of the 80s but still satisfies our palate today! Tagliolini with salmon and zucchini are not a dietary dish but the holidays are approaching and this is ideal for Christmas Eve. Easy, fast and very tasty!
LINK VIDEO RECIPE: https://youtu.be/PCGp3bAx6F0
INGREDIENTI-INGREDIENTS
Per 3 persone-For 3 people
1 cipolla piccola-small onion
2 zucchine-courgettes
150 g salmone affumicato-smoked salmon
125 g panna fresca non zuccherata-fresh unsweetened cream
300 g tagliolini
50 g burro-butter
olio vegetale quanto basta-vegetable oil as required
150 g acqua-water
PROCEDIMENTO
1Taglia una piccola cipolla molto finemente.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_23-8-1024x576.png)
2Tieni a parte.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_24-8-1024x576.png)
3Taglia 2 zucchine a cubetti.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_25-7-1024x576.png)
6Ora sfilaccia il salmone affumicato a mano seguendo la linea delle fibre.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_28-5-1024x576.png)
7Siamo pronti per cuocere il condimento.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_29-6-1024x742.png)
8Metti a fuoco medio basso il burro con un filo d'olio.
Quando inizia a soffriggere unisci la cipolla.
La cipolla deve stufare e non friggere.
E' pronta quando vedi che diventa trasparente.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_30-6-1024x823.png)
9A questo punto puoi unire le zucchine.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_31-4-1024x980.png)
10Mescola qualche minuto per fare prendere calore.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_32-4-1024x999.png)
11Aggiungi l'acqua e lascia cuocere fino a quando è completamente evaporata mescolando di tanto in tanto.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_33-3-1024x1012.png)
12Ora schiaccia le zucchine, dovresti riuscire a romperle con facilità.
Se vuoi un condimento fluido puoi frullare tutto con il frullatore ad immersione.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_34-3-1024x887.png)
13Aggiungi la panna e mescola.
Appena vedi che ricomincia a bollire puoi spegnere il fuoco.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_35-3-1024x964.png)
14Aggiungi ora il salmone affumicato, il condimento è pronto.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_37-1024x903.png)
15Aggiungi i tagliolini che hai cotto in acqua salata e mescola.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_38-1024x854.png)
16La pasta all'uovo in generale, assorbe i condimenti molto velocemente.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_40-1024x761.png)
17Sono quasi sicura che dovrai aggiungere un mestolo di acqua di cottura.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_39-1024x948.png)
18Mescola ancora qualche istante per legare tutti gli ingredienti e i tagliolini sono pronti per essere gustati.
Non è veloce?
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_40-1024x761.png)
19Buon appetito!
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_41-1024x576.png)
Ingredients
INGREDIENTI-INGREDIENTS
Per 3 persone-For 3 people
1 cipolla piccola-small onion
2 zucchine-courgettes
150 g salmone affumicato-smoked salmon
125 g panna fresca non zuccherata-fresh unsweetened cream
300 g tagliolini
50 g burro-butter
olio vegetale quanto basta-vegetable oil as required
150 g acqua-water
Directions
PROCEDIMENTO
1Taglia una piccola cipolla molto finemente.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_23-8-1024x576.png)
2Tieni a parte.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_24-8-1024x576.png)
3Taglia 2 zucchine a cubetti.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_25-7-1024x576.png)
6Ora sfilaccia il salmone affumicato a mano seguendo la linea delle fibre.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_28-5-1024x576.png)
7Siamo pronti per cuocere il condimento.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_29-6-1024x742.png)
8Metti a fuoco medio basso il burro con un filo d'olio.
Quando inizia a soffriggere unisci la cipolla.
La cipolla deve stufare e non friggere.
E' pronta quando vedi che diventa trasparente.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_30-6-1024x823.png)
9A questo punto puoi unire le zucchine.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_31-4-1024x980.png)
10Mescola qualche minuto per fare prendere calore.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_32-4-1024x999.png)
11Aggiungi l'acqua e lascia cuocere fino a quando è completamente evaporata mescolando di tanto in tanto.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_33-3-1024x1012.png)
12Ora schiaccia le zucchine, dovresti riuscire a romperle con facilità.
Se vuoi un condimento fluido puoi frullare tutto con il frullatore ad immersione.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_34-3-1024x887.png)
13Aggiungi la panna e mescola.
Appena vedi che ricomincia a bollire puoi spegnere il fuoco.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_35-3-1024x964.png)
14Aggiungi ora il salmone affumicato, il condimento è pronto.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_37-1024x903.png)
15Aggiungi i tagliolini che hai cotto in acqua salata e mescola.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_38-1024x854.png)
16La pasta all'uovo in generale, assorbe i condimenti molto velocemente.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_40-1024x761.png)
17Sono quasi sicura che dovrai aggiungere un mestolo di acqua di cottura.
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_39-1024x948.png)
18Mescola ancora qualche istante per legare tutti gli ingredienti e i tagliolini sono pronti per essere gustati.
Non è veloce?
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_40-1024x761.png)
19Buon appetito!
![](https://incucinaconmegghy.com/wp-content/uploads/2020/11/Snapshot_41-1024x576.png)
Tagliolini with salmon and courgettes – Tagliolini salmone e zucchine