lavate accuratamente 350 gr. di fragole.
Togliete la foglia e tagliatela in quattro parti.
In questo modo.
Mettete a fuoco medio-alto una padella e aggiungete le fragole tagliate.
Quando le fragole hanno freso calore aggiungete 2 cucchiai di zucchero.
Mescolate per fare sciogliere lo zucchero.
Aggiungete il succo di mezzo limone.
Mescolate per amalgamare bene gli ingredienti e fare riprendere calore alle fragole.
Lasciate sempre la fiamma medio-alta.
Sarà pronta in pochissimo tempo.
Ricordatevi di mescolare spesso la salsa.
Si formerà della schiuma ma vedrete che piano piano scomparirà, si addenserà e il colore diventerà di un rosso molto intenso.
Quando vedrete la salsa addensare con una forchetta forate le fragole se riuscite con facilità la salsa è pronta.
Spegnete il fuoco e travasate in un contenitore.
Se dovete usarla per farcire una torta il mio consiglio è di lasciarla raffreddare, successivamente coprire con pellicola e mettere in frigo almeno 4 ore.
Se invece la utilizzate come guarnizione di creme o gelato basterà lasciarla raffreddare.
Ecco pronta la nostra salsa.
Io la utilizzerò per farcire una torta fragole e panna.
Voi liberate la fantasia.
Serving Size 100 gr.
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.