Sul fuoco metti una pentola con acqua.
Posiziona sopra una casseruola, controlla che la casseruola sia a pieno contatto con l'acqua.
Aggiungi 100 ml. di acqua anche dentro la casseruola, 1 cucchiaino d'olio, copri con coperchio e porta tutto a bollore.
Chiudi con coperchio e lascia arrivare l'acqua a bollore.
Intanto prepariamo le uova, la ricetta è davvero molto semplice quando non avete tempo e voglia di cucinare ma comunque sana e saporita.
Mettiamo 2 uova in una terrina, insaporiamo con sale ,pepe o quello che preferite (anche cipolla tagliata molto fine, peperoncino, curcuma, spezie varie, erbe aromatiche ecc..)
Mescoliamo gli ingredienti qualche secondo, giusto il tempo di rompere le uova.
A questo punto se l'acqua dentro la casseruola bolle o quasi, possiamo mettere le uova.
Mescoliamo qualche secondo. per amalgamare uova e acqua.
Trascorsi 5 minuti aggiungi qualche cubetto di formaggio a pasta filata.
Non è indispensabile unire il formaggio adesso, puoi anche aggiungerlo a cottura quasi ultimata.
Chiudi con coperchio e lascia cuocere ancora 10 minuti.
Trascorso questo tempo le uova sono pronte e ancora morbide!
Ho terminato con qualche cubetto di pomodoro, qualche foglia di basilico e semi di papavero!
Pronta da gustare!
Buon appetito!
Serving Size 100 gr.
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.