Accendi subito il forno in modo che si scaldi.
Procedi tagliando la pasta sfoglia che hai comperato ad un diametro di 18-19 cm.
Ovviamente la pasta che rimane puoi utilizzarla per fare altre cose.
Buca la pasta con una forchetta.
Cospargi di zucchero semolato.
Procedi in questo modo con tutti e 3 i rotoli di pasta sfoglia e inforna la pasta sfoglia.
Intanto occupiamoci della farcitura.
Metti ad ammorbidire la gelatina nell'acqua fredda.
Inizia a montare la panna fresca.
Quando vedi che inizia ad aumentare di volume aggiungi lo zucchero e mescola ancora qualche minuto.
Ora prendi la gelatina che si sarà sicuramente ammorbidita.
Aggiungi 3 cucchiaini d'acqua e mettila sul fuoco giusto il tempo di scioglierla.
Riprendi a montare la panna a cui aggiungi la gelatina che hai sciolto.
Quando la panna è montata abbastanza ferma tieni a parte circa 250 gr.
Il resto della panna montata uniscila a 250 gr. di crema.
Qui il link della ricetta della crema: https://youtu.be/s0rXoO5vcEk
Hai così ottenuto la crema chantilly.
Trasferisci in una sac a poche, siamo pronti per assemblare la torta.
Ovviamente prima di assemblare la torta devi assicurarti che la pasta sfoglia cotta sia fredda.
Quindi procedi con il primo strato mettendo un disco di sfoglia alla base.
Aggiungi la crema chantilly e cerca di disporla uniformemente sul disco di sfoglia.
Adagia il secondo disco e il resto della crema chantilly cercando di disporla il più uniformemente possibile.
Finisci il terzo strato solo con la pasta sfoglia.
Ora riponi in frigorifero la torta e lascia riposare per almeno 2 ore.
Ormai sapete che questo tipo di torte hanno bisogno di riposare in frigo per stabilizzarsi.
Trascorso questo tempo ricoprite la torta con la panna montata che avete conservato senza dimenticarvi che vi occorre anche per la decorazione finale.
Quindi con una spatola livellate la panna anche sui bordi senza preoccuparvi troppo di essere precisi, alla fine non si noterà nulla.
Ora facendo leggera pressione sui bordi, fai aderire la granella di nocciole.
Decora con bignè, qui il link per la ricetta: https://youtu.be/VOsiTmYXXlc
Ciuffetti di panna montata tra un bignè e l'altro.
Infine qualche codetta di zucchero colorato se ti piace, non è obbligatorio.
Eccola qui, finita, facile da preparare, sicuramente buona e perfetta per festeggiare un compleanno!
Buon appetito!
Serving Size Per pasto
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.