Prep Time30 minsCook Time1 hr 10 minsTotal Time1 hr 40 mins
Ciao a tutti,
sono Megghy ed oggi voglio condividere con voi riso e verdure - Ricetta facile light.
E' una ricetta semplice, gustosa e leggera.
Il riso pilaf si presta a svariate preparazioni come l'aggiunta di pollo, curry, gamberi, spezie e quello che la fantasia vi propone.
CONSIGLIO
- Le verdure potete cambiarle ed utilizzare quelle che gradite maggiormente.
- Se non avete l'utensile per tagliare le verdure a spaghetti potete tagliarle a cubetti e decidere di cuocerle a parte come ho fatto oppure cuocerle direttamente in forno insieme al riso.
- Se non utilizzate immediatamente tutto il riso, raffreddalo sotto l'acqua e conditelo con olio o burro.
- Conservatelo in frigorifero massimo per 3 giorni.
LINK VIDEO RICETTA https://youtu.be/uVZCKuoExp4
Hello everyone,
I'm Megghy and today I want to share rice and vegetables with you - Easy light recipe.
It is a simple, tasty and light recipe.
The pilaf rice lends itself to various preparations such as the addition of chicken, curry, shrimp, spices and whatever the imagination offers you.
ADVICE
- You can change the vegetables and use the ones you like best.
- If you do not have the utensil to cut the vegetables into spaghetti you can cut them into cubes and decide to cook them separately as I did or cook them directly in the oven together with the rice.
- If you do not use all the rice immediately, cool it under water and season it with oil or butter.
- Keep it in the refrigerator for a maximum of 3 days.
LINK VIDEO RECIPE https://youtu.be/FyxzJN4XAoU
INGREDIENTI-INGREDIENTS
Per 3 persone-For 3 people
140 g riso long and wild o basmati-long and wild or basmati rice
125 g piselli bolliti-boiled peas
300 g cavolo cappuccio-cabbage or savoy cabbage
1 carota- carrot
2 zucchine-zucchini
2 cipollotti-spring onions
1 costa di sedano-celery stalk
peperoncino a piacere-hot pepper to taste
1 cucchiaino di curcuma-teaspoon of turmeric
2 spicchi d'aglio-garlic cloves
qualche foglia di rosmarino,salvia,basilico-few leaves of rosemary, sage, basil
sale e pepe nero a piacere-salt and black pepper as required
olio extravergine d'oliva-extra virgin olive oil
2 uova-eggs
350 ml brodo vegetale - vegetable broth
COTTURA - COOKING
- 170 ° G - 338° F per circa 20 minuti, coperto con foglio d'alluminio.
- 170 ° G - 338 ° F for about 20 minutes, covered with aluminum foil.
PROCEDIMENTO
1Per prima cosa accendiamo il forno e portiamolo a 170 gradi.
Prepariamo un semplice brodo di verdure con le verdure che avete in casa a cui aggiungeremo gli scarti di carote e zucchine.
Ora laviamo il cavolo cappuccio e tagliamolo grossolanamente.
2Tagliamo il cipollotto e il sedano a cubetti, teniamo a parte.
3Occupiamoci di carote e zucchine, togliamo la parte esterna delle carote e la parte finale delle zucchine, aggiungile al brodo che sta cuocendo.
4Ora tagliamo le carote e le zucchine a spaghetto con l'apposito attrezzo, se non lo avete andranno benissimo anche tagliate a cubetti o potete tagliarle a coltello cercando di dargli la forma di un sottilissimo bastoncino.
6Metti sul fuoco una padella con un poco d'olio , aglio, peperoncino e curcuma.
Fai cuocere qualche minuto.
7Aggiungi sedano e cipollotto, soffriggi qualche minuto.
8Aggiungi sale e pepe nero macinato a piacere.
9Aggiungi ora il riso e tostalo qualche minuto.
11Ora trasferisci il riso con erbe aromatiche in una teglia da forno.
12Aggiungi 280 ml di brodo.
13Copri con foglio di alluminio e cuoci a 170 gradi per circa 20 minuti.
14Intanto in una padella sul fuoco mettiamo un filo d'olio, l'aglio e facciamo soffriggere il cavolo cappuccio.
Aggiungiamo un poco di sale e lasciamo cuocere a media temperatura mescolando spesso, deve dorare ma non bruciare.
15Aggiungiamo un mestolo di brodo e cuoci per circa 10 minuti.
Deve rimanere croccante.
Tienilo a parte.
16Stessa cosa per carote e zucchine, filo d'olio in padella, facciamo soffriggere le verdure con un poco di sale, basteranno davvero pochi minuti, devono rimanere croccanti.
18Teniamo a parte.
19A questo punto il riso è pronto, togliamo le erbe aromatiche.
20Rimettiamo sul fuoco la padella con cavolo cappuccio e lasciamo riprendere calore.
21Aggiungiamo il riso e facciamo saltare leggermente in padella a fiamma vivace.
22Aggiungi 2 uova e sempre a fiamma vivace fai cuocere.
Mescola spesso fino a quando l'uovo diventa strapazzato.
23Aggiungi ora i piselli, mescola solo il tempo di amalgamarli ed il riso è pronto.
24Serviamo il riso pilaf.
25Aggiungiamo gli spaghetti di zucchine e carote, una foglia di basilico e il nostro riso pilaf con verdure è pronto.
26Gusta questo piatto leggero e davvero molto gustoso.
Buon appetito!
Ci vediamo alla prossima ricetta!
Ciao!
Ingredients
INGREDIENTI-INGREDIENTS
Per 3 persone-For 3 people
140 g riso long and wild o basmati-long and wild or basmati rice
125 g piselli bolliti-boiled peas
300 g cavolo cappuccio-cabbage or savoy cabbage
1 carota- carrot
2 zucchine-zucchini
2 cipollotti-spring onions
1 costa di sedano-celery stalk
peperoncino a piacere-hot pepper to taste
1 cucchiaino di curcuma-teaspoon of turmeric
2 spicchi d'aglio-garlic cloves
qualche foglia di rosmarino,salvia,basilico-few leaves of rosemary, sage, basil
sale e pepe nero a piacere-salt and black pepper as required
olio extravergine d'oliva-extra virgin olive oil
2 uova-eggs
350 ml brodo vegetale - vegetable broth
COTTURA - COOKING
- 170 ° G - 338° F per circa 20 minuti, coperto con foglio d'alluminio.
- 170 ° G - 338 ° F for about 20 minutes, covered with aluminum foil.
Directions
PROCEDIMENTO
1Per prima cosa accendiamo il forno e portiamolo a 170 gradi.
Prepariamo un semplice brodo di verdure con le verdure che avete in casa a cui aggiungeremo gli scarti di carote e zucchine.
Ora laviamo il cavolo cappuccio e tagliamolo grossolanamente.
2Tagliamo il cipollotto e il sedano a cubetti, teniamo a parte.
3Occupiamoci di carote e zucchine, togliamo la parte esterna delle carote e la parte finale delle zucchine, aggiungile al brodo che sta cuocendo.
4Ora tagliamo le carote e le zucchine a spaghetto con l'apposito attrezzo, se non lo avete andranno benissimo anche tagliate a cubetti o potete tagliarle a coltello cercando di dargli la forma di un sottilissimo bastoncino.
6Metti sul fuoco una padella con un poco d'olio , aglio, peperoncino e curcuma.
Fai cuocere qualche minuto.
7Aggiungi sedano e cipollotto, soffriggi qualche minuto.
8Aggiungi sale e pepe nero macinato a piacere.
9Aggiungi ora il riso e tostalo qualche minuto.
11Ora trasferisci il riso con erbe aromatiche in una teglia da forno.
12Aggiungi 280 ml di brodo.
13Copri con foglio di alluminio e cuoci a 170 gradi per circa 20 minuti.
14Intanto in una padella sul fuoco mettiamo un filo d'olio, l'aglio e facciamo soffriggere il cavolo cappuccio.
Aggiungiamo un poco di sale e lasciamo cuocere a media temperatura mescolando spesso, deve dorare ma non bruciare.
15Aggiungiamo un mestolo di brodo e cuoci per circa 10 minuti.
Deve rimanere croccante.
Tienilo a parte.
16Stessa cosa per carote e zucchine, filo d'olio in padella, facciamo soffriggere le verdure con un poco di sale, basteranno davvero pochi minuti, devono rimanere croccanti.
18Teniamo a parte.
19A questo punto il riso è pronto, togliamo le erbe aromatiche.
20Rimettiamo sul fuoco la padella con cavolo cappuccio e lasciamo riprendere calore.
21Aggiungiamo il riso e facciamo saltare leggermente in padella a fiamma vivace.
22Aggiungi 2 uova e sempre a fiamma vivace fai cuocere.
Mescola spesso fino a quando l'uovo diventa strapazzato.
23Aggiungi ora i piselli, mescola solo il tempo di amalgamarli ed il riso è pronto.
24Serviamo il riso pilaf.
25Aggiungiamo gli spaghetti di zucchine e carote, una foglia di basilico e il nostro riso pilaf con verdure è pronto.
26Gusta questo piatto leggero e davvero molto gustoso.
Buon appetito!
Ci vediamo alla prossima ricetta!
Ciao!
RISO PILAF CON VERDURE- PILAF RICE WITH VEGETABLES
