In una capiente ciotola metti l'acqua a temperatura ambiente.
Aggiungi il lievito di birra disidratato.
Mescola qualche secondo per sciogliere il lievito.
Aggiungi ora l'olio extravergine d'oliva.
Aggiungi anche il miele.
Mescola ancora qualche secondo per sciogliere il miele.
Ora inizia ad aggiungere la farina poco alla volta.
Ogni volta che la aggiungi mescola fino a quando è incorporata.
Usa le mani per impastare perché è un impasto che deve essere lavorato poco, meno si lavora meglio viene il pane.
Quando sei a metà della farina incorporata, puoi aggiungere il sale.
Il sale va aggiunto lontano dal lievito perché rischieresti di non fare lievitare il pane.
Mescola per incorporare sale.
Ora continua ad aggiungere la farina, mescolare fino a quando è incorporata e aggiungere ancora farina fino a quando esaurisce.
Basta davvero poco tempo, ti ricordo che meno impasti meglio viene il pane.
Ora metti un poco di farina sul fondo della ciotola, adagia l'impasto, metti ancora un poco di farina sopra.
Chiudi la ciotola con pellicola trasparente e riponi nel forno spento con la luce accesa e lo sportello chiuso.
Deve lievitare 2- 3 ore, raddoppiare, triplicare il suo volume.
Trascorso questo tempo, prepara subito la teglia del forno con la carta forno.
Mettiamo abbondante farina sul piano di lavoro.
Con delicatezza cerchiamo di staccare l'impasto dalla ciotola.
Se fai fatica perché l'impasto è molto idratato, sporcati le mani di farina, vedrai che riuscirai senza problemi.
Ora cerca di dare una forma più rettangolare possibile all'impasto, aiutandoti con la farina se occorre ma fai questo passaggio sempre con delicatezza.
Con un tarocco o un coltello a lama liscia dai un colpo deciso, orizzontalmente al lato lungo del rettangolo che hai formato, per tagliare la piccola ciabatta.
Sempre delicatamente allunga leggermente la ciabatta e riponila sulla teglia.
Procedi in questo modo ad esaurimento impasto.
Ora che le ciabatte sono sulla teglia, accendi il forno, posiziona la teglia vicino alla fonte di calore del forno il più possibile, lasciale lievitare ancora 30 minuti mentre il forno arriva alla temperatura indicata.
Ecco qui le nostre ciabatte pronte!!
Io trovo che sia venuto benissimo!!!
Siccome il pane è ancora caldo mi farò un panino!!!
Spero che questa ricetta semplice per il pane fatto in casa vi sia piaciuta, vi aspetto per una nuova ricetta!!
Come sempre...
BUON APPETITO!!
Serving Size 100 gr.
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.