INGREDIENTI-INGREDIENTS
Per una torta del diametro 18-20 cm-For a cake with a diameter of 18-19 cm
SUGAR PASTA DECORATIONS
175 g Pasta di zucchero arancione oppure pasta di zucchero bianca e colorante alimentare (giallo-rosso-bleu)-orange sugar paste OR white sugar paste and food coloring (red-yellow-blue)
Pasta di zucchero bianco per gambo di zucca e fantasmi (le confezioni normalmente vendute sono da 375 gr.)-white sugar paste for pumpkin stalk and ghosts (the packages normally sold are 375 gr.)
FOR THE PUMPKIN CREAM:
600 g Zucca già pulita-pumpkin already cleaned
300 g latte-milk
1 stecca di cannella-cinnamon stick
1 Pizzico di sale-pinch of salt
2 ml Aroma di mandorla (1 fiala)-almond flavor (1 small vial)
colorante alimentare (opzionale)-red food coloring (optional)
250 g panna fresca non zuccherata-fresh unsweetened cream
8 g gelatina in fogli-gelatin in sheets
3 tuorli d'uovo-egg yolks
100 g zucchero-sugar
1 cucchiaio di curcuma-tablespoon of turmeric
FOR THE SPONGE CAKE
Link video ricetta-Link video recipe https://youtu.be/0kJLNfOgd8g
FOR FILLING AND DECORATE
70 g Amaretti o mandorle tritate-Italian amaretti or chopped almonds
810 piccole meringhe-small Italian-style meringues
Marshmallow
