COME FARE INVOLTINI PRIMAVERA CON PASTA FILLO – HOW TO MAKE SPRING ROLLS WITH FILLO PASTA

Prep Time25 minsCook Time20 minsTotal Time45 mins

INGREDIENTI-INGREDIENTS

Per 10-12 involtini-For 10-12 rolls

100 g cipolle-onions

100 g carote-carrots

100 g zucchine-zucchini

100 g verza o cavolo cappuccio-savoy cabbage

2 spicchi d'aglio-cloves of garlic

salvia,rosmarino,basilico quanto basta-sage, rosemary, basil as required

olio extravergine d'oliva,sale,pepe a piacere-extra virgin olive oil, salt, pepper to taste

2 cucchiai di salsa di soia-tablespoons of soy sauce

150 g macinata di pollo-ground chicken

70 g Parmigiano Reggiano grattugiato-grated Parmigiano Reggiano cheese

semi di sesamo-Sesame seeds

semi di papavero-poppy seeds

COTTURA - COOKING

- 200° G per 20 minuti fino a doratura - 200 ° G for 20 minutes until golden brown

PROCEDIMENTO

1

In una padella a fuoco vivace metti olio extravergine d'oliva.

2

Aggiungi 100 gr. di cipolle tagliate a fette e 2 spicchi d'aglio.
Lascia soffriggere qualche minuto.

3

Aggiungi salvia,rosmarino e basilico a piacere.
E' facoltativo se non ami le erbe aromatiche.

4

Aggiungi 100 gr. di carote tagliate a julienne.

5

100 gr. di zucchine tagliate anch'esse a julienne.

6

Infine 100 gr. di cavolo cappuccio o verza tagliata a julienne.

7

Mescolando sempre a fiamma vivace lascia soffriggere qualche minuto,le verdure devono rimanere croccanti.

8

Togli ora le erbe aromatiche e gli spicchi d'aglio.

9

Insaporisci con salsa di soia a piacere,circa 2 cucchiai.

10

Mescola per fare insaporire.

11

Aggiungi due uova.

12

Mescola per incorporare solo qualche secondo,anche se rimangono crude,non è un problema,finiranno di cuocere in forno.
Lascia raffreddare.

13

Intanto mettiamo 150 gr. di macinata di pollo in una terrina.
Possiamo accendere il forno e portarlo a 200 gradi.

14

Aggiungiamo 70 gr. di parmigiano reggiano.

15

Pepe macinato

16

Mescoliamo qualche secondo.

17

Aggiungiamo ora le verdure che abbiamo lasciato raffreddare.

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Mescoliamo molto bene per incorporare al meglio tutti gli ingredienti e mettiamo a parte.

19

Prendiamo 5-6 fogli di pasta fillo e pieghiamoli a metà per segnare al meglio il centro.

20

Apri i fogli e tagliali a metà dove hai segnato il centro.

21

Prendi ora un foglio ottenuto,pennella con poco olio l'estremità superiore .

22

Aggiungi la farcitura al centro.

23

Inizia ad arrotolare l'involtino fino a metà.

24

Ripiega il lato sinistro verso il centro e fai aderire il lembo.

25

Procedi allo stesso modo con il lato di destra.

26

Finisci ora di avvolgere l'involtino e riponi su una teglia con carta forno.

27

Pennella la parte superiore con olio d'oliva.

28

Se gradisci cospargi la superficie con semi di sesamo.

29

Oppure semi di papavero.
Inforna a 200 gradi per circa 20 minuti.
Oppure se preferisci,puoi friggerli in olio abbondante.

30

Ed ecco i nostri involtini croccanti e pronti da gustare.
Buon appetito!

Nutrition Facts

Serving Size 100 grammi

Amount Per Serving
Calories 196

% Daily Value *
Total Fat 4.67g8%

Saturated Fat 0.756g4%
Sodium 561mg24%
Potassium 250mg8%
Total Carbohydrate 31.99g11%

Dietary Fiber 2.8g12%

Sugars 6.85g
Protein 6.62g14%

Vitamin C 13.7%
Calcium 46%
Iron 1.95%
Thiamin 0.25%
Niacin 1.99%
Phosphorus 83%
Magnesium 26%
Zinc 0.55%
Selenium 12.9%
Copper 0.11%
Manganese 0.495%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.