Oggi una ricetta per recuperare gli albumi.
Amo le frittate cucinate in tutti i modi quindi quale migliore occasione se non preparare una frittata per recuperare albumi rimasti?
Quindi tagliate finemente la verza e tenete a parte.
Tagliate anche la cipolla.
Tagliate il sedano a bastoncino.
Tagliate la carota anch'essa a bastoncino.
Siamo pronti per fare questa gustosissima frittata.
Metti sul fuoco medio-alto una padella antiaderente con un filo d'olio.
Aggiungi sedano, carota e cipolla.
Mescola spesso e a fuoco vivace per circa 10 minuti.
Le verdure devono rimanere croccanti.
A questo punto aggiungi la verza e sempre a fuoco vivace mescola continuamente fino a quando dimezza di volume.
A questo punto insaporisci le verdure con salsa di soia.
Non occorre aggiungere sale e pepe.
A questo punto sbatti leggermente gli albumi.
Aggiungi gli albumi alle verdure e mescola velocemente.
Mentre mescoli cerca di dare alla frittata una forma più regolare possibile.
Copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 3-4 minuti, giusto il tempo di lasciare abbrustolire leggermente la frittata esternamente.
Ora delicatamente stacca la frittata dal fondo della pentola e con l'aiuto di un piatto girala.
Rimetti la frittata nella padella.
Copri con coperchio e lascia cuocere ancora 3-4 minuti.
La frittata è pronta, verdure croccanti e con un colore invitante.
Se ti piacciono ketchup e maionese prova la frittata con queste salse!
Buon appetito.
Serving Size 1 grande
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.