Per prima cosa mettiamo a scaldare a fuoco basso il latte con l'acqua ma non troppo deve essere tiepido.
Aggiungi il burro a latte e acqua,lascia sul fuoco solo il tempo di scioglierlo.
Metti i liquidi nella planetaria e inizia a mescolare a media velocità.
Aggiungi il lievito.
Aggiungi lo zucchero.
Aggiungi l'uovo intero.
Aggiungi la farina poco alla volta.
Aggiungi un cucchiaino di sale.
Aggiungi il resto della farina.
Continua a mescolare sempre a media velocità fino a che l'impasto non è bene amalgamato.
Occorreranno circa 10 minuti.
L'impasto risulta appiccicoso ma non attacca alle mani.
Ora metti un poco di olio sul fondo di una terrina,cospargi l'impasto con lo stesso olio ma poco,serve solo per non fare attaccare il composto alla terrina.
Chiudi con pellicola trasparente e lascia lievitare per circa due ore chiuso nel forno spento ma con la luce accesa.
Dopo due ore l'impasto è lievitato benissimo.
Dividi ora l'impasto in 8 parti da circa 122 grammi.
Forma le palline.
Schiaccia leggermente l'impasto e riponi i panini su una teglia con carta da forno.
Ricopri con plastica trasparente e rimetti a lievitare nel forno spento ma sempre con luce accesa per altre due ore.
Adesso accendi il forno e portalo a 190 gradi,i panini vanno cotti a questa temperatura per 20/25 minuti a forno già caldo.
Intanto spennellali con il tuorlo dell'uovo.
A me piacciono scuri ma se li volete più chiari al tuorlo potete aggiungere un cucchiaino di latte o acqua.
Aggiungi semi di sesamo,io ho messo i semi di papavero e inforna.
Dopo 20/25 minuti i panini si presentano morbidissimi e profumatissimi!
Farciteli a piacere,buon appetito!
Serving Size 1 panino
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.