Ti occorrono 700 gr. di bietole.
Lavale bene e dividi la costa dalla foglia della bietola.
Ora cuoci al vapore le coste , il tempo di cottura dipende sempre dalla verdura.
Io prediligo sempre la cottura al vapore ma se non hai la vaporiera puoi bollire le coste.
Cuocere al vapore per circa 1 ora.
Le coste sono cotte, lasciale raffreddare.
Quando le bietole sono pronte, sbatti leggermente due uova piccole quindi passa le coste nell'uovo.
Poi passa le coste nel pane grattugiato (200 gr.) facendo leggera pressione da ambo i lati per fare aderire bene la panatura.
Metti sul fuoco 1 litro di olio per frittura (no olio d'oliva) portalo ad una temperatura di circa 175 gradi.
Fai la prova con lo stuzzicadenti, se quest'ultimo frigge l'olio è pronto.
Durante la frittura mescola continuamente e delicatamente le coste.
Cuoci fino a doratura, occorrono pochissimi minuti.
Riponi il tuo fritto su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e sala a piacere.
Oggi era una bella giornata di sole quasi primaverile, mi sono gustata questo fritto con una birretta fresca!
Prova anche tu!
Buon appetito!
Serving Size 100 gr.
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.