In una terrina metti la farina.
Aggiungi lo zucchero.
Aggiungi il sale fino.
Aggiungi l'uovo e iniziamo a frullare a bassa velocità con uno sbattitore elettrico.
Sempre continuando a mescolare con lo sbattitore elettrico incorpora il latte un poco alla volta.
Aggiungi il rum è continua a mescolare per qualche minuto.
Copri con pellicola trasparente e metti in frigorifero a riposare per 1 ora.
Intanto montiamo la panna con un cucchiaino di zucchero.
Deve essere montata molto ferma.
Tagliamo le fragole per la decorazione.
Mettiamo sul fuoco una padella con l'olio per friggere le banane.
Porta l'olio a una temperatura di 170 gradi.
Tagliamo le banane a rondelle non troppo sottili.
Mettiamo le banane tagliate nella pastella e mescoliamo delicatamente.
Cuoci le banane immergendole nell'olio bollente una ad una con l'aiuto di una pinza.
Sono pronte quando sono ben dorate.
Mettile su carta assorbente per togliere l'olio in eccesso.
Metti nel piatto il caramello.
Aggiungi panna montata.
Adagia sulla panna le banane fritte,le fragole e qualche scaglia di cioccolato extrafondente.
Gusta il tuo dolce!
Buon appetito!
Serving Size 100 grammi
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.