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CHICKEN RAG’ RECIPE – RICETTA RAGU’ DI POLLO

Prep Time15 minsCook Time2 hrs 13 minsTotal Time2 hrs 28 mins

INGREDIENTI-INGREDIENTS
Per 4-5 persone- For 4-5 people
 250 g Petto di pollo-chicken breast
 1 gambo di sedano, 1 piccola carota, 1 piccola cipolla-1 stalk of celery, 1 small carrot, 1 small onion
 1 spicchio d'aglio-clove of garlic
 qualche foglia di basilico, salvia, rosmarino-a few leaves of basil, sage, rosemary
 sale e pepe a piacere-salt and pepper as you like
 1/2 bicchiere di vino bianco secco-1/2 glass of dry withe wine
 300 g passata di pomodoro-tomato puree
 da 300 gr. a 600 gr. d'acqua-from 300 gr to 600 gr. of water
N.B: La quantità di spaghetti (200gr.) usata nella ricetta è per 2-3 persone - quantity of spaghetti (200gr.) Used in the recipe is for 2-3 people
PROCEDIMENTO
1

Taglia a fette sottili 250 gr. di petto di pollo.

2

Adesso taglia le fette a cubetti.

3

Infine batti a coltello il pollo.

4

Eccolo pronto, tienilo a parte.

5

Prendiamo sedano, carota e cipolla e tritiamo finemente.

6

Ecco il trito di verdure pronto.

7

Passiamo ai fornelli e mettiamo olio extravergine d'oliva con 1 spicchio d'aglio sul fuoco.

8

Quando l'olio ha preso calore, aggiungiamo le verdure e facciamole soffriggere per circa 10 minuti, mescola di tanto in tanto per non farle attaccare.

9

Aggiungiamo sale e pepe.

10

Le verdure sono pronte, si sono ammorbidite.

11

Aggiungiamo il pollo e lasciamo cuocere fino a quando diventa bianco.

12

Aggiungiamo 1/2 bicchiere di vino bianco secco, (opzionale) e lascia che il vino evapori completamente.
Ti accorgerai che il vino è evaporato quando annusando non sentirai più odore di alcol.

13

Aggiungi 300 gr. di passata di pomodoro, mescola e lascia riprendere calore al ragù.

14

Aggiungi ora 300 gr. di acqua, salvia, rosmarino e basilico se li gradisci e mescola.
Lascia riprendere calore al ragù, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 2 ore mescolando di tanto in tanto.

15

Ecco qui, il ragù è pronto!
Io oggi con il ragù di pollo ho condito gli spaghetti.
Se vuoi vedere la ricetta completa segui questo link: https://youtu.be/L-mOH9f1S80
Buon appetito.

Nutrition Facts

Serving Size 150 gr. circa

Amount Per Serving
Calories 310
% Daily Value *
Total Fat 5.58g9%

Saturated Fat 1.062g6%
Cholesterol 17mg6%
Potassium 503mg15%
Total Carbohydrate 49.43g17%

Dietary Fiber 2.5g10%
Sugars 10.24g
Protein 14.41g29%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.