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BRUSCHETTA CON MOZZARELLA – RICETTA VELOCE

Prep Time10 minsCook Time10 minsTotal Time20 mins

INGREDIENTI-INGREDIENTS
Per 5 bruschette con mozzarella e pomodoro - For 5 tomato bruschetta
 5 fette di pane pugliese o toscano - slices of Puglia or Tuscan bread
 250 g pomodorini di Sicilia - Sicilian cherry tomatoes
 olio extravergine d'oliva quanto basta - extra virgin olive oil as required
 sale, pepe nero, peperoncino, origano secco basilico fresco quanto basta - salt, black pepper, chilli, dried oregano and fresh basil
 3 spicchi d'aglio - cloves of garlic
COTTURA - COOKING
  in padella- in the pan
INGREDIENTI - INGREDIENTS
Per 5 bruschette con mozzarella e pomodoro - For 5 bruschetta with mozzarella and tomato
 5 fette di pane pugliese o toscano - slices of Puglia or Tuscan bread
 250 g pomodorini di Sicilia - Sicilian cherry tomatoes
 325 g mozzarella circa 15/18 fette- mozzarella about 15/18 slices
 olio extravergine d'oliva quanto basta -extra virgin olive oil as required
 sale, pepe nero, peperoncino, origano secco basilico fresco quanto basta - salt, black pepper, chilli, dried oregano and fresh basil as needed
 3 spicchi d'aglio - cloves of garlic
COTTURA - COOKING
 in padella - in the pan
 grill del forno alla massima temperatura - oven grill at maximum temperature
 N.B: bastano pochi minuti per fare sciogliere la mozzarella ,attenzione a non bruciare il pane . N.B: it only takes a few minutes to melt the mozzarella, be careful not to burn the bread
PROCEDIMENTO
1

Ci occorrono circa 250 gr. di pomodorini di Sicilia maturi.

2

Li tagliamo a metà.
Potete lasciarli così.

3

Oppure tagliarli in piccoli pezzetti, io li preferisco piccoli perché si posizionano meglio sul pane.

4

Ora aggiungiamo sale.

5

Pepe nero macinato.

6

Se vi piace piccante del peperoncino in polvere o fresco.

7

Origano secco oppure qualche foglia di basilico fresco.

8

Aggiungiamo anche uno spicchio d'aglio tagliato a metà.

9

Infine abbondante olio extravergine d'oliva.

10

Mescoliamo e lasciamo riposare per almeno due ore.
In questo modo i pomodorino si insaporiranno e formeranno un sughetto delizioso.
Il mio consiglio è di preparare i pomodori qualche ora in anticipo.

11

Prepariamo il pane.

12

Con un pennello cospargiamo olio su ambo i lati delle fette di pane.

13

Mettiamo sul fuoco a fiamma medio-alta una padella con un filo d'olio e mettiamo le fette di pane a tostare.
Girate spesso le fette di pane per evitare che si brucino.
Occorrono pochi minuti.

14

Ora che il pane è tostato prendiamo uno spicchio d'aglio e tagliamolo a metà.

15

Sfreghiamo l'aglio sulle fette di pane ancora calde.
Ovviamente se non vi piace l'aglio non mettetelo.

16

Non ci resta che mettere i pomodorini sulla fetta di pane tostata.

17

Infine lasciamo cadere su di essa un poco di sughetto dei pomodorini che si è formato.

18

Ed ecco la bruschetta al pomodoro.

19

Per la versione con mozzarella ovviamente la procedura del pane tostato e del pomodoro è la medesima.

20

Quindi aggiungiamo qualche fetta di mozzarella sul pane.
Mettiamo il tutto sotto il grill del forno.
Prestate attenzione perché basta davvero pochissimo tempo, inoltre il pane si brucia davvero in fretta.

21

Ora la mozzarella è leggermente sciolta.

22

Aggiungiamo i pomodorini.

23

La nostra bruschetta con mozzarella e pomodoro è pronta.
Vi auguro buon appetito.
Vi aspetto alla prossima ricetta.

Nutrition Facts

Serving Size 100 gr.

Amount Per Serving
Calories 190
% Daily Value *
Total Fat 7.40g12%

Saturated Fat 2.70g14%
Cholesterol 8.50mg3%
Potassium 126mg4%
Total Carbohydrate 24.80g9%

Dietary Fiber 1.50g6%
Sugars 0.83g
Protein 7.70g16%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.